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Recette de rouget 181 recettes

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Recette Terrine de rougets aux potas et son beurre d'orange-citron

Terrine de rougets aux potas et son beurre d'orange-citron


Platfacile20 minutes44 minutes
Ingrédients: - 7 filets de rougets - 10 cl de crème fraîche - 1 œuf - 1 pota - sel et poivre Pour le beurre d'orange : - 1 orange - ½ citron - 20 g de beurre...
Recette Rouget au fenouil et jus pomme

Rouget au fenouil et jus pomme


Platfacile15 minutes30 minutes
Ingrédients: - 4 filets de Rouget frais - 3 fenouils - 1/2 oignon blanc - 1 gousse d'ail - 20 cl de crème liquide - 2 à 3 cuillères à soupe de pur jus de pomme - 1 cuillère à soupe de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile - Des baies roses - Sel, poivre blanc du m...
Recette Papillotes de rouget aux légumes croquants & soupçon de rouille

Papillotes de rouget aux légumes croquants & soupçon de rouille


Platfacile30 minutes62 minutes
Ingrédients: 1) Bouillon de poisson: - têtes, arrêtes et queues de poisson - carottes - céleri - fenouilthym - laurieroignon - ailsel - grains de poivre - clous de girofle 2) Rouille: -2 gousses d'ail - 2 petits piments rouges - 1 tranche épaisse de pain de mie ...
Recette Bonbon croustillant de rouget à l'aubergine, fondue de tomates

Bonbon croustillant de rouget à l'aubergine, fondue de tomates


Autrefacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 1 petite aubergine - 3 filets de rouget - 500 g de tomates - 3 feuilles de filo - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - thym, laurier - quelques branches de romarin - quelques brins de ciboulette - beurre...
Recette Velouté de lentilles corail au lait de coco, filets de rougets à la coriandre

Velouté de lentilles corail au lait de coco, filets de rougets à la coriandre


Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile643 kcal30 minutes
Ingrédients: - 2 verres à moutarde de lentilles corail - 1 litre de bouillon de volaille - 25 cl de lait de coco - 1 bonne cuillère à soupe de curry massala - 8 filets de rougets - sel et poivre du moulin - 1/4 de botte de coriandre - un peu d'huile d'olive pour ...
Recette Rouget en wasabi pour saint valentin hot

Rouget en wasabi pour saint valentin hot


Sans sucre ajouté
Platfacile455 kcal32 minutes
Ingrédients: - 4 filets de rouget barbet - un tronçon de concombre - quelques feuilles de chou chinois - 1 dl de vin blanc sec - 1dl de fumet de poisson - 1 échalote - 1dl de crème fraîche - poivre noir du moulin - fleur de sel - 2 cuillères à café de wasabi - ta...
Recette Veloute de champignon au rouget fume

Veloute de champignon au rouget fume


Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile645 kcal35 minutes
Ingrédients: - 1 kg de champignon de Paris ( blanc et brun en part égale sinon que des blancs) - 20/30 cl de crème semi épaisse allégée - 1/2 citron - 2 échalotes - 1 cube de bouillon de poulet - 2 cuillères à soupe de cognac - 1 cuillère à soupe de maïzena - 1 o...
Recette Rouget au beurre d'orange (noël)

Rouget au beurre d'orange (noël)


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile473 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 petits rougets - 1 orange bio - 1 échalote - 50 ml de vin blanc - 50 ml de crème liquide - 40 g de beurre froid - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - thym...
Recette Filets de rouget et sa choucroute de papaye

Filets de rouget et sa choucroute de papaye


Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile10 minutes14 minutes
Ingrédients: - 2 filets de rougets - 1/2 papaye verte - une poignée de grains de genièvre - un petit oignon - 10 cl de vin blanc - sel - poivre - huile d'olive...
Recette Rougets en croûte de sel

Rougets en croûte de sel


Platfacile20 minutes10 minutes
Ingrédients: - 2 rougets grondins, vidés, rincés mais pas écaillés (il faut que le sel adhère à la peau) - 1 bouquets d'herbes aromatiques (coriandre, menthe, aneth) - du nuoc man - 2 paquets de gros sel de 1kg...
Recette Rouget et compotée de fenouil à l'oignon

Rouget et compotée de fenouil à l'oignon


Platfacile5 minutes35 minutes
Ingrédients: - 16 filets de rouget ( 8 s'ils sont gros ) - 2 fenouils - 1 oignon - huile d'olive - 5 tomates - thym...
Recette Croûtes de rouget en tapenade

Croûtes de rouget en tapenade


Platfacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: - 1 beau rouget par personne en filets écaillés et dés-arrêtés - 1 tranche de pain de mie par personne - 1 cuillère à soupe de tapenade par personne et plus en condiment - Beurre, huile et farine pour la cuisson des filets de rougets - Mâche en sac...
Recette Feuillet de rougets et d'aubergine, huile à la criste marine

Feuillet de rougets et d'aubergine, huile à la criste marine


Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile131 kcal13 heures, 20 minutes
Ingrédients: - petits filets de rougets barbets (trois pour deux personnes) - petites aubergines - huile à la criste marine (voir ci-dessous) - vinaigre balsamique blanc - poivre noir - fleur de sel...
Recette Cannelonni de légumes, un filet de rouget et vinaigrette de jus de tomate

Cannelonni de légumes, un filet de rouget et vinaigrette de jus de tomate


Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 3 jolies courgettes, coupées en petits cubes, sautées à l'huile d'olive - basilic ciselé - un peu d'ail écrasé - du parmesan fraîchement rappé Pour la purée de pois chiches: - Préférez des pois chiches en bocaux, à ceux en boite. car en bocaux se ...
Recette Filets de rouget en chaud froid à la vinaigrette de tapenade

Filets de rouget en chaud froid à la vinaigrette de tapenade


Sans sucre ajouté
Platfacile297 kcal5 minutes
Ingrédients: - 400 g de filets de rouget - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café bombée de tapenade - 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès...


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