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Recette de rutabaga

49 recettes

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recette de rutabagaLe rutabaga est un légume d'automne et d'hiver, né du croisement entre le navet et le chou frisé. Il peut se déguster cru, avec de la mayonnaise, du beurre salé ou de l'huile d'olive, mais se cuisine le plus souvent en purée, en potage ou en pot-au-feu. Le velouté de rutabaga offre une variante pendant la saison froide, mais un brin d'originalité le fera se transformer en choucroute ou l'ajoutera aux légumes à la vapeur qui agrémentent le couscous. En se laissant un peu aller, on pourra même confectionner des rösti de rutabaga, l'ajouter au borshch et, pourquoi pas, s'adonner au rutabaga cake !

  
Recherche avancée

Recette Soupe de rutabaga, carotte, noix de coco et curry

Soupe de rutabaga, carotte, noix de coco et curry

7 votes
Entréefacile
10 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 gros rutabagas (un peu moins de 1kg) 6 carottes 20 cl de lait de coco 1 cube de bouillon de légumes 1 cs de curry...
Recette Rôti de porc aux rutabaga et pruneaux

Rôti de porc aux rutabaga et pruneaux

6 votes
Platmoyen
15 minutes40 minutes
Ingrédients: Un roti e porc pour 4 à 6 personnes - 1 kg de rutabaga - 2 oignons - 1 verre de vin blanc sec - 20 à 25 cl de bouillon de légumes - 1 dizaine de...
Recette Tournedos de poulet & purée de légumes anciens (topinambour, panais & rutabaga)

Tournedos de poulet & purée de "légumes anciens" (topinambour, panais & rutabaga)

1 vote
Platfacile
10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 50% de panais - 30% de topinambour - 20% de rutabaga - un peu de beurre cru - un trait de crème - du sel et du poivre...
Recette Gésiers confits et purée de rutabaga aux herbes et huile de noix

Gésiers confits et purée de rutabaga aux herbes et huile de noix

1 vote
Entréefacile
15 minutes40 minutes
Ingrédients: 600 g de rutabaga (épluché) 300 g de gésiers confits 1 c à s de ciboulette 1 bouquet de persil (petit bouquet) 1 gousse d'ail 2 c à s d'huile de ...
Recette Rösti de rutabaga et gésiers de canard confits au sirop d'érable

Rösti de rutabaga et gésiers de canard confits au sirop d'érable

3 votes
Entréefacile
15 minutes75 minutes
Ingrédients: - 1 rutabaga de 300 g - 300 g de pommes de terre - 1 oignon - 200 à 250 g de gésiers de canard confits - 2 c. à soupe de sirop d'érable - 2 c. à ...
Recette Velouté de rutabaga

Velouté de rutabaga

3 votes
Entréemoyen
10 minutes30 minutes
Ingrédients: 5 rutabagas 1 carotte 1 poireau 1 pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de cumin en poudre piment d'Espelette Quelq...
Recette Velouté de topinambours au soupçon de rutabaga

Velouté de topinambours au soupçon de rutabaga

Platfacile
10 minutes17 minutes
Ingrédients: - 1 quinzaine de topinambours - 1 gros rutabaga - 2 gousses d'ail - 1 gros oignon - graines de tournesol - sel - 1/2 cuillère à café de cumin en poudr...
Recette Pot-au-feu aux légumes anciens

Pot-au-feu aux légumes anciens

9 votes
Platfacile
10 minutes30 minutes
Ingrédients: 1kg de paleron-1 oignon-3 clous de girofle-1 bouquet garni-1 tablette de bouillon de boeuf-3 carottes-2 carottes violettes-1 carotte jaune-1 poireau-1...
Recette Mijoté de porc aux légumes et à l'orge

Mijoté de porc aux légumes et à l'orge

5 votes
Platfacile
25 minutes6 heures
Ingrédients: 4c. à soupe de farine tout usage 2 lb (1kg) de cubes de porc de 1po (2,5cm)(moi j'ai coupé en cube un beau filet de porc) 5 c. à soupe (75ml) d'huil...
Recette Clapshot de haggis

Clapshot de haggis

1 vote
Platmoyen
30 minutes30 minutes
Ingrédients: 500 g de haggis 500 g de pommes de terre farineuses 500 g de rutabagas 50 g de beurre 75 ml de crème fraîche épaisse 2 c à s de ciboulette ciselée sel...
Recette Veloute de legumes oublies, noix et sirop d'erable

Veloute de legumes oublies, noix et sirop d'erable

Platfacile
10 minutes29 minutes
Ingrédients: - 2 rutabagas - 2 panais - 1 poireau - 1 échalote - 1 pomme de terre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Eau - sel, poivre - 10 cl de crème liquide...
 

Purée de légumes à la muscade

Platfacile
10 minutes40 minutes
Ingrédients: - 2 pommes de terre pelées - 1 pomme pelée, le cœur enlevé - 1 oignon - 1 rutabaga (environ 1 lb ou 500 g) - 1 c. à table ou 15 ml de beurre - 1/2 c. ...
 

Méli - mélo de légumes d'autrefois

Platfacile
10 minutes25 minutes
Ingrédients: - 300 g de Crosnes - 1 Rutabaga - 1 Panais - 3 Cerfeuils tubéreux - 3 Topinambours - 1 Navet - 4 Carottes ...
Recette Rutabagas aux carottes et à la crème / Rutabaga with carrots and cream

Rutabagas aux carottes et à la crème / Rutabaga with carrots and cream

3 votes
Un peu tardivement, voici la recette correspondant au panier de la semaine dernière. Les légumes oubliés y sont encore une fois à l’honneur avec cette fois-ci en vedette le rutabaga. Encore un légume que j’aime beaucoup et que[...]
Recette Rutabaga chips

Rutabaga chips

2 votes
live from New Mexico ?giusto per inaugurare la nuova grafica, una ricettina veloce veloce? Come vi dicevo ieri , basta affacciarsi al supermercato locale per rendersi conto che le nuove esperienze in cucina sono illimitate! Mi toccava[...]



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