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Recette de saint jacques
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La coquille saint jacques est un coquillage zébré de rainures en éventail. Elle est composé d'un cylindre de chair blanche, appelé "noix" et d'un corail sous forme de demi lune souvent rose orangé. Elle est recherchée pour son goût qui permet la création de plats succulents. Simple à cuisiner, les noix de saint jacques accompagnées de mâche ou aux petits légumes raviront vos papilles. Envie de savourer les noix de saint jacques en tourte, ou en sushis, tous les goûts sont permis. Découvrez de nouvelles saveurs en dégustant les saint jacques au mascarpone et au safran.
Noix de saint-jacques sur fondue d'oignon de roscoff
(7 votes)EntréeFacile
10 Minute(s)30 Minute(s)
10 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 12 noix de saint jacques 3 oignons de Roscoff 50 ml de vinaigre de pineau blanc 40g de beurre salé...
Petits flans de légumes aux noix de saint jacques
(7 votes)EntréeFacile
20 Minute(s)25 Minute(s)
20 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: Pour 6 empreintes demi-sphères Demarle : 300 g de julienne de légumes surgelée 1 petite courgette 2 oeufs 20 g de lait en poudre Régilait ...
Pana cotta de poivron (à l'agar agar) et noix de saint jacques
(7 votes)EntréeFacile
30 Minute(s)10 Minute(s)
30 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: Pour 4 personnes 2 petits poivrons rouges 20 cl de lait 20 cl de crème liquide allégée Sel et poivre 2 cuillères à café dagar agar...
Nage de saint-jacques aux langoustines
(6 votes)EntréeFacile
25 Minute(s)20 Minute(s)
25 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 18 noix de Saint-Jacques 42 langoustines crues 2 carottes 2 gros oignons 1 gousse d'ail 1 tronçon d'une 10zaine de cm de blanc de poireau une rasade d...
Panna cotta de poivron rouge et saint-jacques
(6 votes)EntréeFacile
15 Minute(s)15 Minute(s)
15 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 2 poivrons rouges De beurre 12 noix de St-jacques 1 gousse d'ail 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1 p...
Crème de potimarron aux st-jacques
(6 votes)EntréeFacile
15 Minute(s)35 Minute(s)
15 Minute(s)35 Minute(s)
Ingrédients: 1,5 kg de potimarron 1/2 l de lait 1/2 l d'eau 12 grosses noix de St-Jacques 20 cl de crème fraîche 2 pincées de noix muscade 1 bouquet de cibou...
Cassolette de st jacques au maroilles
(6 votes)EntréeFacile
40 Minute(s)50 Minute(s)
40 Minute(s)50 Minute(s)
Ingrédients: Pour 5 personnes: -1 paquet de noix de st Jacques surgelées -2 filets de saumon -300 g de champignons de Paris -1petit verre de vin blanc -300 ...
Tartare de st jacques & avocat au citron vert
(5 votes)EntréeTrès Facile
10 Minute(s)0 Minute(s)
10 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: 8 noix de St Jacques sans corail 2 avocats 2 citrons verts 2 branches d'estragon frais Sel, Poivre...
Brochettes de légumes et de noix de st-jacques à l'anis
(5 votes)autreFacile
6 Heure(s)15 Heure(s)
6 Heure(s)15 Heure(s)
Ingrédients: - 3 poivrons - 6 petits oignons nouveaux - 24 tomates cerise - 18 noix de St-Jacques - 1 c. à soupe de graines d'anis - 25 ml d'huile d'olive - ...
Saint-jacques sur fondue de poireaux et marrons
(4 votes)EntréeFacile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 12 noix de saint Jacques 2 poireaux 1 oignon de (ici Roscoff) 200g de marron sous vide 1 gousse d'ail 1 càc de gingembre râpée 20 cl de vin blan...
Velouté de st jacques aux navets
(4 votes)EntréeFacile
20 Minute(s)20 Minute(s)
20 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 12 noix de St Jacques (sans le corail) 400 g de jeunes navets 1 oignon 30 g de beurre doux 50 cl de lait entier 20 cl d'eau 1 cuillère à soupe ...
Feuilletés à la fondue d'endives, st jacques et reblochon
(4 votes)EntréeFacile
15 Minute(s)25 Minute(s)
15 Minute(s)25 Minute(s)
Ingrédients: - 4 morceaux de 15cm/7cm de pâte feuilletée (maison ou en rouleau) - 4 endives - 1 échalote - 4 tranches fines de Reblochon - 4 crevettes ...
Crevettes et saint jacques sautées
(3 votes)PlatTrès Facile
2 Minute(s)10 Minute(s)
2 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: 400 g de crevettes crues 6 noix de saint jacques crues 2 gousses d'ail 4 C à S de sauce soja 1 C à C de maïzena coriandre graines de sésame...
Carpaccio de st jacques à l'orange
(3 votes)EntréeTrès Facile
10 Minute(s)0 Minute(s)
10 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: 12 noix de Saint Jacques fraîches 1 orange 3cs d'huile d'olive 1cs de vinaigre de cidre sel - poivre...
Carpaccio de st jacques aux saveurs des îles (vanille et citron
(3 votes)EntréeTrès Facile
15 Minute(s)0 Minute(s)
15 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: 8 noix de St Jacques 25 cl d'huile d'olive vierge 5 citrons verts 1 gousse de vanille Sel et poivre du moulin...