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Recette de saint jacques

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Recette Noix de saint-jacques à la basquaise

Noix de saint-jacques à la basquaise

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> C'est la fête ! Pour cela, il faut une bonne piperade (voir ici ) que l'on aura préparer la veille. Donc, le jour même la cuisine sera[...]
Recette Noix de Saint-Jacques à la crème.

Noix de Saint-Jacques à la crème.

Je suis une grande fan de noix de Saint-Jacques.J'adore ça.Si cela n'était pas aussi cher,je crois que je serais capable d'en manger au minimum une fois par semaine!!! Je les teste à "toute les sauces" et je dois dire que j'ai été[...]
Recette Saint-Jacques baies de sechouan et beurre d'agrumes

Saint-Jacques baies de sechouan et beurre d'agrumes

La chaleur ne m'incite pas à allumer le four ! Les saint Jacques c'est parfait ; gourmandise garantie, finesse et fraîcheur en bouche ! Les baies de Sechouan s'accordent si bien avec la Saint-Jacques à conseiller pour sortir de la torpeur de ces[...]
Recette Pâtes noires et roses aux St Jacques

Pâtes noires et roses aux St Jacques

J'ai craqué ... et quand c'est pas pour des chaussures qui font même pas mal au pieds avec 9 cm de talons, c'est pour une plaque induction . En fait un rêve qui remonte à 3 ans, ou 4, quand j'ai vu un comparatif des nouvelles plaques de[...]
Recette Mini Pizza ?Evasion? façon Tatin #3 - aux Noix de pétoncles, à la mangue et aux deux coriandres -

Mini Pizza ?Evasion? façon Tatin #3 - aux Noix de pétoncles, à la mangue et aux deux coriandres -

Coup de coeur… Que dire de plus ?   Quand la noix de pétoncle à la texture fondante rencontre la mangue savoureuse… dans un caramel parfumé à la graine de coriandre, orné de quelques pluches de coriandre fraîche. Quand la[...]
Recette Pétoncles fondants à la provençale

Pétoncles fondants à la provençale

Pour tous les amoureux de fruits de mer, voici une très belle idée pour vous. Les pétoncles vont finir bien trop souvent dans un plat de pâtes ou dans les coquilles St-Jacques, pourquoi ne pas leurs faire honneur en leurs réalisant un bon plat?[...]
Recette Saint-Jacques asperges et poireaux de Jamie O.

Saint-Jacques asperges et poireaux de Jamie O.

Inutile de vous présenter l'illustre Chef anglo-saxon, allons droit au but avec cette délicieuse recette extraite de "Toque de Cuisine" de Jamie Oliver (Ed. Hachette Pratique). Servi en entrée, ce mets a presque eu un goût de trop peu ;-)[...]
Recette Tagliatelles aux Noix de Saint Jacques

Tagliatelles aux Noix de Saint Jacques

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Verdana; panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:536871559 0 0 0 415 0;} /* Style Definitions */[...]
Recette °saint jacques & lard°

°saint jacques & lard°

Normalement, en été, on fait des barbecues! Mais souvent, ici ( en Lorraine ), on n'a pas forcément un été digne de ce nom.. comme si, nous lorrains, nous ne méritions pas nos vacances et notre beau temps! On travaille toute l'année comme les[...]
Recette Salade de pommes de terre et de pétoncles

Salade de pommes de terre et de pétoncles

Des pommes de terre par ces chaleurs, on pourrait trouver l'idée saugrenue. Mais ce petit mélange tient toutes ses promesses. Pour 4 personnes : 200  g de petites pommes de terre primeur 300 g de noix de pétoncles[...]
Recette Verrines de St jacques aux lardons et lentilles corail

Verrines de St jacques aux lardons et lentilles corail

A partir de la même recette que celle mise sur le blog vendredi, j'ai fait quelques verrines pour changer simplement de présentation. Qqs feuilles de mache De la vinaigrette 1 tasse de lentilles corail 75g lardons 1 petit paquet de coquilles St[...]
Recette CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES et SALICORNE

CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES et SALICORNE

Une petite entrée toute fraîche, légère. La saison de la noix de Saint-Jacques sur les côtes françaises est finie mais, pour cette recette, j'ai utilisée des noix de Saint-Jacques congelées de chez Picard (pêche française) plutôt que d'en[...]
Recette poêlée de crevettes et saint jacques aux pêches

poêlée de crevettes et saint jacques aux pêches

Voici un plat en version sucré salé j'ai voulu tester pour la première fois l'association sucré des pêches avec les saint jacques et ces 2 aliments s'associent très bien j'avais accompagné ce plat de tagliatelles de courgettes et les pêches se[...]
Recette Saint-Jacques en émulsion de coco - mendiants et truffes

Saint-Jacques en émulsion de coco - mendiants et truffes

Voilà c?est la fin de l?année. Prochain post en 2009. et pour être fidèle à l?esprit de mon blog, une recette facile, rapide avec une pointe d?exotisme pour finir l'année. En fonction de son accompagnement et de sa présentation vous pouvez[...]
Recette Ailes de raie aux anchois de Jacques le Divellec

Ailes de raie aux anchois de Jacques le Divellec

Estival Deux belles raies se sont prises au filet l’autre jour pour notre plus grand bonheur*. La raie est pourtant mal aimée. Sa peau gluante et urticante ne joue pas pour elle – mais bien préparée c’est un poisson au[...]



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