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Recette de saint jacques

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Recette Crème brulée aux crevettes et st Jacques parfumée au curry

Crème brulée aux crevettes et st Jacques parfumée au curry

Bonjour, aujourd'hui une entrée un peu dessert mais entrée tout de même. Crème brulée de crevette et saint Jacques, parfumée au curry. Ingrédients pour 4 crèmes 12 noix de saint jacques 100gr de crevettes décortiqué ou[...]
Recette Saint Jacques à la coque aux poireaux et beurre citronné

Saint Jacques à la coque aux poireaux et beurre citronné

On continue donc la saga de la mer avec les St Jacques... C'est une entrée tout en finesse et en légèreté que je vous propose aujourd'hui... avec des St Jacques toutes fraîches, c'est un vrai régal!! A refaire sans se lasser!!! Préparation : 1h[...]
Recette Fumet de St Jacques et/ou de sole

Fumet de St Jacques et/ou de sole

Si vous préparez des St Jacques fraîches (avec leur coquille), ne jetez surtout pas les barbes!! (la jolie dentelle qui entoure les noix, mais surtout pas les organes qu'il faut jeter). Faites un excellent fumet, vous pourrez le congeler et faire un[...]
Recette compotée de lentilles aux pétoncles

compotée de lentilles aux pétoncles

Pour ce soir, un peu moins de diétetiques (bah oui, je m'autorise des petits plaisirs aussi) mais pas d'abus non plus ;-) Une recette à déguster dans un bol, un peu comme une soupe très épaisse. => original, texture différente,[...]
Recette Saint Jacques au chutney orange et chorizo, avec un jus d?orange sanguine au corail

Saint Jacques au chutney orange et chorizo, avec un jus d?orange sanguine au corail

Voici une recette tiré du site FranceChef.tv Les ingrédients - 12 Saint-Jacques avec leur corail - jus de 3 oranges - huile d?olives - 100 g de chorizo doux - 4 oranges sanguines - 50 g de sucre - vinaigre balsamique Temps de[...]
Recette Saint Jacques au chutney orange et chorizo, avec un jus d?orange sanguine au corail

Saint Jacques au chutney orange et chorizo, avec un jus d?orange sanguine au corail

Voici une recette tirée du site FranceChef.tv Les ingrédients - 12 Saint-Jacques avec leur corail - jus de 3 oranges - huile d?olives - 100 g de chorizo doux - 4 oranges sanguines - 50 g de sucre - vinaigre balsamique Temps[...]
Recette Saint-Jacques, Guacamole et Oeufs de Poisson au Beurre d?Agrumes

Saint-Jacques, Guacamole et Oeufs de Poisson au Beurre d?Agrumes

Cliquer sur la photo pour agrandir Je ne pouvais pas résister à la tentation de marier l? avocat , légume national de ma nouvelle terre d?attache, à l?impératrice des mers, la coquille Saint-jacques. Cette[...]
Recette Noix de St Jacques au vinaigre de Banyuls

Noix de St Jacques au vinaigre de Banyuls

Alors que vous lirez ce message, je serai en route pour Honfleur… enfin ! Nous allons y rester le week-end et j’espère que nous nous régalerons de poissons et crustacés bien frais ! Ca vous dit de partager quelques noix de St Jacques[...]
Recette Noix de Saint Jacques au pistou

Noix de Saint Jacques au pistou

Et on termine la saga de la mer sur ces Saint Jacques que je prépare ainsi depuis des années. Certains pensent que l'ajout d'aromates masque le goût de ces précieux coquillages, mais si l'on dose savamment, je vous assure qu'il n'en est rien!! On[...]
Recette Terrine de St-Jacques

Terrine de St-Jacques

J'ai trouvé cette recette de terrine sur le site AFTouch Cuisine; j'y ai juste rajouté un peu de macédoine, pour la couleur, et diminué la quantité de beurre initialement prévue. Je vous donne néanmoins la version originale. Pour 6[...]
Recette Noix de Saint Jacques aux saveurs japonaises

Noix de Saint Jacques aux saveurs japonaises

Pour une entrée raffinée et chic.... Une recette provenant du magazine Cuisine Gourmande que j'adore parcourir! Ingrédients pour 6 personnes : Marinade : 1H Cuisson : 20 min env. 24 noix de saint Jacques 120 g de lardons[...]
Recette Brochettes de St-Jacques à l'ail des ours et aux asperges

Brochettes de St-Jacques à l'ail des ours et aux asperges

ça y est ! l'été est enfin arrivé ! soleil, ciel bleu, température estivale. Ce beau temps donne envie de faire plein de choses et en particulier des balades. Je suis donc retournée cueillir de l'ail des ours et j'ai trouvé par la même occasion des[...]
Recette Mini-Hamburger de Saint Jacques

Mini-Hamburger de Saint Jacques

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile ? Budget : moyen Ingrédients : 1 pâte feuilletée 8 belles noix de St Jacques 3/4 blancs de poireaux 1 pincée de sucre 25 g de[...]
Recette Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Velouté d'asperges, poireau et pétoncles

Le 1er mai je vous présentais mon velouté d'asperges ici sur le même principe, j'ai refait un potage, j'y ai juste ajouté du blanc de poireau et des noix de pétoncle, une pure merveille, nous avons adoré. Il faut dire que notre maraîcher a[...]
Recette Cheesecake aux noix de St Jacques et confit d'oignon : ma participation au jeu Interblog#5

Cheesecake aux noix de St Jacques et confit d'oignon : ma participation au jeu Interblog#5

Un mois s'est écoulé depuis mon inscription au jeu Interblogs#5 auquel je participe pour la première fois.                             [...]



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