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Recette de saint jacques

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Recette Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes

Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes

Le plus long dans cette recette élaborée par La Suzy, c'est de tailler en tagliatelles une carotte, 1 petit radis blanc, 1 courgette et 2 asperges en bocal. Une mandoline sera la bien venue, mais gaffe aux doigts ! Une fois cette délicate[...]
Recette Fettucine à l'encre de seiche, Saint-Jacques et fondue poireaux-échalotes

Fettucine à l'encre de seiche, Saint-Jacques et fondue poireaux-échalotes

Dans les semaines à venir, je serai moins présente car nous avons enfin trouvé une petite maison qui nous convient et le déménagement est imminent ! Nous allons, par contre, devoir subir une période de transit dans un tout petit appartement de[...]
Recette Nage de Saint-Jacques et ravioles au safran

Nage de Saint-Jacques et ravioles au safran

    pour 4 personnes 150g de petites noix de St jacques 1 plaque de ravioles de romans 1 cs de fond de volaille en poudre 1/2 poireau 1/2 branche de céleri 1 ou 2 cc  de safran en[...]
Recette Carpaccio de st Jacques, vinaigrette de framboise

Carpaccio de st Jacques, vinaigrette de framboise

Une jolie entrée rapidement réalisée et qui fera plaisir à vos convives, voilà ce que je vous propose aujourd'hui. C'est la pleine saison des st jacques et on en trouve encore actuellement à des prix raisonnables. La st jacques est[...]
Recette Saint-Jacques au safran

Saint-Jacques au safran

Servie avec une salade de jeunes pousses, cette entrée est excellente. Profitons de la saison des Saint-Jacques, les noix fraîches sont tellement meilleures! Pour 2 personnes: 6 noix de Saint-Jacques 1 poireau 1 pincée de filaments de[...]
Recette Saint-Jacques rôties, crème de carottes et cumin, copeaux de chocolat

Saint-Jacques rôties, crème de carottes et cumin, copeaux de chocolat

A l'atelier des Chefs : Découverte autour de la Saint-Jacques, un programme étonnant. Nous y avons travaillé trois recettes, de quoi se pourlécher les babines pendant quelques billets, non ? Ingrédients pour 6 invités[...]
Recette Noix de Saint Jacques aux noisettes sur risotto à la carotte

Noix de Saint Jacques aux noisettes sur risotto à la carotte

C'est une savoureuse association qui vous est proposée : des noix de Saint Jacques poêlées et leur sauce à la noisette pour la touche croquante, sur un risotto qui doit sa belle couleur à la carotte. Versions revisitées de recettes[...]
Recette Brochette de Saint -Jacques aux mangues

Brochette de Saint -Jacques aux mangues

Voilà, pour Noël j'ai offert du vinaigre à Marie-Flo et suite à son appel à l'aide dans un commentaire voici une première recette!!  Je me suis inspirée d'un recette de milafée Ingrédients  pour quatre personnes * 16[...]
Recette Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion

Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion

Voici une petite recette, réalisée pendant les fêtes. Je vous propose d'écouter Feist 1,2,3,4 , car cette recette ce réalise en 4 temps! Ingrédients: - 4 coquilles par personne - citron vert (1/2 citron par personne)[...]
Recette Pâtes façon risotto, brochettes de Saint-Jacques au bacon

Pâtes façon risotto, brochettes de Saint-Jacques au bacon

Me revoilà avec une recette de pâtes qui change un peu de la cuisson à l'eau toute simple : je les ai préparées comme un risotto, et c'était très bon !! Je vous conseille aussi l'association bacon / Saint-Jacques, c'était excellent ![...]
Recette Entre terre et mer : brochettes de St-Jacques et saucisse fumé, réduction de vin rouge

Entre terre et mer : brochettes de St-Jacques et saucisse fumé, réduction de vin rouge

Si mon porte-feuille me le permettait, je mangerais des St-Jacques tous les jours. Beaucoup d'accompagnements leur sied à merveille. Jusqu'à présent j'avais une petit préférence pour les agrumes, mais depuis que j'ai osé l'association avec de la[...]
Recette Après les fêtes, cocotte de St-Jacques aux agrumes et fenouil

Après les fêtes, cocotte de St-Jacques aux agrumes et fenouil

Les fêtes de fin d'année, foie gras et chocolats obligent, sont bien souvent synonymes de crise de foie, particulièrement cette année pour la famille G&G! D'ailleurs à la maison Mr Gourmand a pris une bonne résolution pour 2010 : perdre son[...]
Recette Noix de Saint-Jacques épicées à la crème d?ananas

Noix de Saint-Jacques épicées à la crème d?ananas

Une petite recette savoureuse aux accents créoles… La photo n'est pas terrible, mais comme je compte bien en refaire, il y a de l'espoir ! Elle est adaptée du Babette Book de Babette de Rozières Ingrédients pour 4 personnes[...]
Recette Saint-Jacques sur lit de julienne.

Saint-Jacques sur lit de julienne.

Une entrée toute en légéreté pour commencer un repas. Comme pour le foie gras,la cuisson des Saint-Jacques doit être brève c'est pourquoi vous devez absolument bien préchauffer votre poêle avant de les saisir. Saint-Jacques sur lit de julienne[...]
Recette NOIX DE SAINT-JACQUES AU SAFRAN

NOIX DE SAINT-JACQUES AU SAFRAN

  Après les Noix de St-Jacques flambées au whisky , voici une autre version tout aussi savoureuse et rapide à préparer.... Préparation : 5mn / Repos : 5mn / Cuisson : 5mn Ingrédients[...]



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