Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Recette de saint jacques

1328 recettes

MA RECHERCHE



  
Recherche avancée

Recette St Jacques & son Ecrasée de Rattes au Pamplemousse ...

St Jacques & son Ecrasée de Rattes au Pamplemousse ...

 La Cuisine peut s'aborder de différentes manières: conceptuelle (comme Thierry Marx ou Ferran Adrìa, par exemple, avec des recherches quasi scientifiques) , créative (genre Pierre Gagnaire et ses associations hallucinantes) , ou plus[...]
Recette Saint-Jacques, risotto & chips de topinambours

Saint-Jacques, risotto & chips de topinambours

PLAT - Pour 4 personnes - facile - coût: abordable - préparation: 20 minutes - cuisson: 25 minutes   Ingrédients: 12 à 16 Saint-Jacques - 8 à 10 topinambours (selon la grandeur) - 1 petit bouquet de persil - 1 échalote - 160 g de riz[...]
Recette St Jacques sur nage de velouté rouge à la Langoustine

St Jacques sur nage de velouté rouge à la Langoustine

Quoi de plus réconfortant en ce froid polaire qu'une bonne soupe ! Celle-ci à des airs de fêtes avec ses langoustines et ses noix de St Jacques..., c'est normal puisque nous l'avons déguster pour le Jour de l'An !     [...]
Recette Noix de Saint-jacques et sa fondue de poireaux aux morilles

Noix de Saint-jacques et sa fondue de poireaux aux morilles

  Quantité   4 personnes   12 noix de St-Jacques[...]
Recette Coquille Saint-Jacques et son Espuma au Noilly

Coquille Saint-Jacques et son Espuma au Noilly

Fête ou pas, la coquille Saint-jacques est toujours à l?honneur en cuisine. C?est actuellement la pleine saison, le moment d?en profiter, surtout que les cours ont baissé après les fêtes. Une fois décortiquées et bien nettoyées[...]
Recette °pois cassé & saint jacques°

°pois cassé & saint jacques°

Pour ne pas faillir à MA tradition, je débute l'année avec une petite souplette! Cette année, pas de grippe H1N1, pas de foie en vrac ( légèrement gras, tout au plus ), bref pas besoin de soupe détox! En revanche quelques restes de noix de[...]
Recette Tartare de St Jacques en coque de fruits de la passion

Tartare de St Jacques en coque de fruits de la passion

Une recette chipée chez La Marmite qui a toujours des idées festives et gourmandes alléchantes... Ces petites coques nous ont servi d'amuse-bouches pour le réveillon du Nouvel An. Une idée originale pour un futur dîner entre amis ou pourquoi[...]
Recette Sauce aux deux vinaigres (de Monsieur Ducasse) & brochettes de St-Jacques au romarin (de Monsieur Poulet, c'est moi !!!)

Sauce aux deux vinaigres (de Monsieur Ducasse) & brochettes de St-Jacques au romarin (de Monsieur Poulet, c'est moi !!!)

C'était mon menu de réveillon ... Brochettes de St-Jacques au romarin , sauce aux deux vinaigres de Ducasse . Tout un programme en soi, et une vraie réussite, je vous rassure ! J'avais déjà utilisé les branches de[...]
Recette Vélouté de foie gras, saint-jacques snackées et brisure de pistache (entrée noël 2010)

Vélouté de foie gras, saint-jacques snackées et brisure de pistache (entrée noël 2010)

Voici l'entrée chaude que j'ai préparé pour le repas de famille de Noël. Pour cette recette je me suis inspiré d'une trouvée sur le site des Chef Damien et Chef Christophe , 750grammes . Il s'agit d'un velouté, un peu liquide à mon goût,[...]
Recette Hercule, c'est mon cousin !..Soupe mousseuse de Saint jacques

Hercule, c'est mon cousin !..Soupe mousseuse de Saint jacques

Vous connaissez les douze travaux d'Hercule ? Ce n'est rien comparé aux travaux de MAB ! Ceux ci ont commencé quelques jours avant le 31 où je me suis tapée une grippe (pas celle subventionnée par cette chère, très chère Roselyne Bachelot),[...]
Recette Cassolette marine aux St-Jacques

Cassolette marine aux St-Jacques

_____________________________________________________________ CASSOLETTE MARINE AUX ST-JACQUES Pour Noël, j'ai reçu des petites soupières dans lesquelles je prépare les timbales de moules au chaource,[...]
Recette Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache

Coquilles Saint Jacques caramélisées à la clémentine et pistache

La valise est prête, j'y ai mis que des petites tenues aussi légères qu'un voile, aussi fleuries qu'un champs printanier... direction le soleil et la plage pour quelques jours, et ça c'est vraiment chouette pour démarrer l'année ! En[...]
Recette Noix de Saint Jacques snackées, ananas et cardamome

Noix de Saint Jacques snackées, ananas et cardamome

Je dois dire que chez nous, une fois les fêtes terminées, on a pas vraiment le temps de mettre son estomac au repos! En effet en janvier et début février, c'est l'avalanche des anniversaires: un oncle, un autre, ma cousine, ma fille, ma mère, et[...]
Recette Saint Jacques marinées au cumbava, velouté coco-citronelle

Saint Jacques marinées au cumbava, velouté coco-citronelle

Une petite recette chic et facile avec un petit gout d'Asie pas désagréable. Pour ceux qui ne connaissent pas, le cumbava est un agrume asiatique (que vous pourrez trouver en épicerie asiatique ou avec un peu de chance chez votre primeur) et qui[...]
Recette Fenouil farci aux coquilles St Jacques

Fenouil farci aux coquilles St Jacques

......ou l'art d'accommoder les restes après les fêtes!!!! Merci à " Cuisine de saison " pour l'idée. Pour 4 personnes: 1/  Cuire 4 bulbes de fenouil pendant 30' à la vapeur de la cocotte-minute. Enlever le tiers supérieur des[...]



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Avez-vous l'application "Ptitchef" sur votre smartphone ?
Votez