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Recette de saint jacques

1303 recettes

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Flan de pétoncles et champignons et écume de Curcuma

  J?ai réalisé cette recette pour mes amis hier soir, avec beaucoup de difficultés je l'avoue pour obtenir une belle   écume comme j?aime avec des bulles savoureuses qui éclatent en bouche,[...]
 

Les noix de Saint-Jacques poêlées à l'huile de noisettes, topinambours, châtaignes et truffes noires - Hôtel d'Angleterre

Une recette proposée par Jacky Michel, le chef de l'Hôtel d'Angleterre à Chalons-en-Champagne . Ingrédients pour 4 personnes : - 4 kg de coquilles Saint-Jacques - 4 pièces de topinambours - 8 gr de truffe noire - 30 gr de marrons cuits sous vide[...]
 

Noix de St Jacques à la crème

Et oui! Voici donc la seconde recette qui composait mon plat d'hier soir à savoir les Grandes ravioles au pavot farce à la ricotta, saumon fumé et ciboulette . Il s'agit donc de petites St Jacques à la crème, un vrai délice qui[...]
 

Cassolettes de Saint-Jacques aux poireaux

Cette recette a été prise dans le Saveurs Spécial fêtes 2010 . Elle nous a tout de suite inspirée. Le poireau et la Saint-Jacques sont bien entendu des saveurs qui se marient à merveille et la photo nous donnait très envie. Pour 4 personnes:[...]
 

Coquilles Saint-Jacques gratinées - Vieiras gratinadas

Un classique du Noël familial... Tellement classique que j´ai oublié de prendre la photo ! Un clasico de la Navidad de la familia... ¡ Tan clasico que he olvidado sacar la foto ! Ingrédients : 2 coquilles St Jacques avec corail par[...]
 

Crémeux de noix St Jacques rôties au lard paysan

  Ingrédients pour 6 personnes                           6[...]
 

Coquilles saint Jacques, compotée de fenouil au persil, fumet de corail aux graines d?anis vert et trait de cacao

    Une merveilleuse recette de Cyril Laugier que j?ai un peu modifiée en fonction des ingrédients que j?avais dans mon placard mais qui a donné un résultat digne des grandes tables ![...]
 

La recette Endive : Etoiles d'Endive aux Noix de St Jacques

Pour un duo sympa ! Préparation et cuisson 30 minutes au total       Ingrédients pour 2 personnes : 1 endive 1 cuillérée à café de sucre semoule et  sel   4 à 6 [...]
 

Ravioles aux Saint Jacques Sauce Bechamel

RAVIOLES AUX SAINT JACQUES sauce Bechamel double clique sur la vidéo et accéder à ma chaîne de cuisine INGREDIENTS 200 gr de Saint Jacques 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf[...]
 

Saint-Jacques contisées aux truffes, jus de betterave jaune à la réglisse

Ayé !! J'ai eu ma livraison de truffes, comme tous les ans, en provenance directe de la rabasse de l'enclave. Toujours aussi pro, toujours d'aussi belles truffes. Souvenez-vous, c'est d'eux que venaient les truffes offertes lors du concours que[...]
 

Feuilleté aux Saint Jacques Sauce Bechamel

FEUILLETE AUX SAINT JACQUES SAUCE BECHAMEL INGREDIENTS 1 pâte feuilletée 200 gr de Noix de Saint Jacques 20 gr de beurre lait 1 jaune d'oeuf persil[...]
 

Noix de Saint-Jacques aux agrumes

Bon, c?est clair, les noix de St-Jacques, on en mange pas tout les quatre matins vu le prix au kilo mais quel délice? Attention toutefois à bien les choisir, on trouve plus facilement des noix de pétoncles que des vraies St-jacques[...]
 

St Jacques sur lit de poireaux et morilles

Encore une recette à base de poireaux... Nous aimons tellement çà que nous en faisons le plein et je le cuisine à toutes les sauces! Aujourd'hui je vous présente une délicieuse recette trouvée chez Christine . Dès que je l'ai vu j'ai[...]



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