Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Recette de salsifis

28 recettes

MA RECHERCHE



 
  
Recherche avancée

Recette gratin de poulet aux salsifis et mascarpone

gratin de poulet aux salsifis et mascarpone

1 vote
Comment faire manger des salsifis aux enfants (ou au plus grands un peu récalcitrants) ? Faites-en un gratin ! Avec sa sauce onctueuse, ils changeront d'avis. Temps de préparation : 15mn - Temps de cuisson : 25mn Ingrédients[...]
Recette Rouget barbet sauce aux olives et ses salsifis

Rouget barbet sauce aux olives et ses salsifis

1 vote
Le salsifi vous connaissez? C’est un légume racine noir à l’extérieur et blanc à l’intérieur. C’est un légume que je ne connaissait pas et qui nous plait beaucoup. C’est la deuxième fois que je le cuisine et[...]
Recette Scorsonère (salsifis noir)

Scorsonère (salsifis noir)

3 votes
Scorsonère de Longué À  l'instar du topinambour, c'est une racine délicieuse, au parfum subtil, pas du tout filandreuse comme on l'entend parfois, à condition d'être consommée  fraîche et préparée avec amour.[...]
Recette Soupe aux salsifis et poireaux

Soupe aux salsifis et poireaux

1 vote
Il faut prévoir 250g de salsifis, 2 poireaux, 2 pommes de terre, 1 bouquet de ciboulette, 1 gousse d'ail, un demi litre de lait, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire suer les salsifis[...]
Recette Tourte canard confit-petits cepes et salsifis... on prepare les fetes....

Tourte canard confit-petits cepes et salsifis... on prepare les fetes....

1 vote
Depuis mon fameux curry vert et salsifis confits au lait de coco, ce legume oublie et peu aime, a toute sa place sur la table. En ressortant de vieux carnets de cuisine, ou je griffonne plein de choses illisibles le plus souvent, je suis[...]
Recette Sauté de porc aux salsifis

Sauté de porc aux salsifis

Pour 2 personnes 5,5 points par personne 250g de sauté de porc (cru) 1 oignon 30g d'allumettes de bacon 0,5 cl de vin blanc 2 cs de crème légère épaisse à 15% 1 grande boîte de salsifis Couper le sauté de porc en petits cubes.[...]
Recette Terrine de salsifis, poireau et crème de Boursault

Terrine de salsifis, poireau et crème de Boursault

J'ai remarqué qu'on ne faisait guère de recette avec les salsifis, alors que c'est plutôt bon. Peut être est ce à cause du souvenir qu'on en a de la cantine!! Je suis pourtant sure qu'on peut en faire plein de choses sympas! Comme cette terrine par[...]
Recette Tendrons de veau à la tomate & aux salsifis

Tendrons de veau à la tomate & aux salsifis

Une recette de tendrons de veau aperçue récemment dans un magazine m'a donnée envie de concocter ce petit plat avec les moyens du bord. Un bon plat familial avec une sauce aux tomates bien épaisse que je mange tel quelle ou accompagnée de[...]
Recette Mais si tu vas les aimer les salsifis, ils sont au lait de coco et il y a un curry vert...

Mais si tu vas les aimer les salsifis , ils sont au lait de coco et il y a un curry vert...

Un curry vert de poisson, de mahi mahi , en moins exotique cela serait curry vert de dorade coryphene et quelques salsifis confits au lait de coco. Parfois on ne sait pas pourquoi, voila qu'en plein milieu de l'apres midi arrive une envie[...]
Recette Salsifis au jambon

Salsifis au jambon

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } H3 { margin-bottom: 0.21cm } H3.cjk { font-family: "Lucida Sans Unicode" } H3.ctl { font-family: "Tahoma" } --> Une recette légère et[...]
Recette Gratin d'endives et de salsifis

Gratin d'endives et de salsifis

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Et pour faire suite à la recette d'hier, à savoir le clafoutis au thon, devinez ce que j'ai fait avec le reste de lait concentré non sucré ... La réponse est[...]
Recette Salsifis sautés

Salsifis sautés

Les recettes de salsifis ou scorsonères recommandent habituellement de les blanchir quelques minutes à l'eau bouillante, voire de les cuire très longtemps dans les mêmes conditions. Pourquoi ? Je ne sais pas. Mais j'ai pris le risque "pour[...]
 

Salsifis

Les salsifis (genre Tragopogon) sont des plantes herbacées appartenant à la famille des Astéracées (ou composacées). Il en existe diverses espèces de salsifis sauvages, souvent méditerranéennes, mais on connaît surtout le salsifis cultivé[...]



Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel est votre fruit préféré en ce mois de novembre ?
Votez