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Recette de saumons et truites 81 recettes

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Recette Rillettes de saumon et truite fumée

Rillettes de saumon et truite fumée

17 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile258 kcal17 minutes
Ingrédients: 3 darnes de saumon frais 150 g de truite fumé 50 g de beurre demi sel mou 2 Cs d'huile d'olive 1/2 citron vert (zeste et jus) 1 jaunes d’œufs 100 gr de fromage blanc Ciboulette ( +/- 10 brins) Sel Poivre du moulin...
Recette Pipe regate aux asperges vertes et au saumon fumé

Pipe regate aux asperges vertes et au saumon fumé

11 votes
Platfacile10 minutes17 minutes
Ingrédients: 350 à 400g d’asperges vertes Pâtes de votre choix (pipe regate pour moi) 4 tranches de saumon fumé ou de truite fumée 20cl de crème liquide Sel et poivre...
Recette Farfalles au saumon fumé et petits pois

Farfalles au saumon fumé et petits pois

5 votes
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour 2 gourmands - 300g de farfalles - 150g de truite fumée - 150g de petits pois - 15cl de crème fraiche épaisse à 4% - 50g de parmesan...
Recette Blinis au saumon fumé

Blinis au saumon fumé

5 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: Pour 30 toasts : - pain de mie ou blinis - un petit pot de crème épaisse - 5 tranches de saumon fumé - 1 petit pot d’œufs de saumon ou truite - 1 à 2 citrons - aneth ou ciboulette - sel - poivre...
Recette Samoussas au saumon, truite fumée et ciboulette

Samoussas au saumon, truite fumée et ciboulette

3 votes
Apéritifmoyen10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 2 pavés de saumon frais de 150 g chacun - 3 tranches de truite fumée - 1 petit bouquet de ciboulette - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillères à soupe de crème liquide - 8 feuilles de brick - Sel et poivre - 1 jaune d’œuf...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

16 votes

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Makis concombre-saumon fumé

Makis concombre-saumon fumé

1 vote
Sans lactoseSans sucre ajoutéSans oeuf
Apéritiffacile15 minutes10 minutes
Ingrédients: - 1 tasse de riz rond (ou riz spécial sushi) - 2 Cuillères à soupe de vinaigre de riz - 4 bâtonnets de concombre - une tranche de saumon fumé (ou truite fumée) - 1 feuille d'algue nori - wasabi en poudre...
Recette Spaghetti au saumon fumé et à la ricotta

Spaghetti au saumon fumé et à la ricotta

15 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile299 kcal15 minutes
Ingrédients: - 350 g de spaghetti au blé intégral - 2 cuillères à soupe de câpres - 150 g de ricotta - 150 g de saumon ou de truite fumée - quelques brins d'aneth - huile d'olive - sel - poivre blanc du moulin...
Recette Brochettes de saumon et truite fumée

Brochettes de saumon et truite fumée

3 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile142 kcal10 minutes
Ingrédients: - truite fumée - beurre - pain de mie brioché - rillettes de saumon...
Recette Risotto au saumon frais, truite fumée et petit pois

Risotto au saumon frais, truite fumée et petit pois

2 votes
Sans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile10 minutes27 minutes
Ingrédients: - 125 g de riz carnaroli de chez Gusto d'Italia - 100 g de petits pois surgelés - 1 pavé de saumon surgelé - 1 tranche de truite fumée émincée - 50 cl de bouillon de légumes - 5 cl de vin blanc - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Crème fraîche - P...
Recette Millefeuille de saumon fumé et son sorbet au citron vert

Millefeuille de saumon fumé et son sorbet au citron vert

1 vote
Entréefacile30 minutes10 minutes
Ingrédients: - 100 g de saumon fumé - Truite fumée - 1-2 pain pita - 1/2 -1 avocat - 2.5 branches d'aneth - 1.5 cuillère à café de feuille de coriandre - coriandre en poudre 1 pincée - 1/2 échalote - 1 échalote - 1/2 citron vert pour le jus - jus d'un citr...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

12 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Crème de petits pois et saumon fumé

Crème de petits pois et saumon fumé

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile12 minutes15 minutes
Ingrédients: . 300g environ de petits pois écossés ou une petite boîte à l'étuvée . 200g de fromage blanc à 20% MG . 5 feuilles de menthe . Poivre . 2 petites tranches de saumon ou truite fumée...
Recette Brioche aux oeufs brouilles et au saumon fume

Brioche aux oeufs brouilles et au saumon fume


Apéritiffacile12 minutes10 minutes
Ingrédients: - 4 brioches parisiennes individuelles - 150 g de saumon fumé - 20 cl de lait concentré non sucré - 6 oeufs - 1/2 pot d'oeufs de truite - 4 cuillères à café de crème fraîche - poivre...
Recette Verrine saumon fumé et crème à l'aneth coiffée d'oeufs de lump orangés

Verrine saumon fumé et crème à l'aneth coiffée d'oeufs de lump orangés


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile15 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1 cuillère à soupe de mascarpone, - 3 cuillères à soupe de fromage type Saint-Moret, - 1 petit suisse nature - 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide, - de l'aneth fraîche ou congelé, - du saumon fumée ou de la truite fumée, - une boîte d’œu...
Recette Fettucines au saumon fumé citronnées

Fettucines au saumon fumé citronnées


Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 225 g fettucines - 375 ml lait - 20 ml farine - 20 ml moutarde à l'ancienne - 5 ml zeste fin de citron - 1 paquet saumon ou truite fumés en lanières - poivre...
Recette Mousseline de truite et saumon et son c?ur coulant

Mousseline de truite et saumon et son c?ur coulant


Platfacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: Pour la mousseline: - 150 g de filets de truite - 150 de filets de saumon - 3 brins fins d'aneth sans tiges dures ciselés - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée - 1 petite échalote ciselée - 2 oeufs - 20 cl de crème épaisse. - Une cuillère à caf...


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