• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Recette de sole 178 recettes

MA RECHERCHE


L'appellation sole désigne en réalité de nombreuses espèces de poissons plats de mer. Pêchée pour le plaisir des papilles de tous les gourmands terrestres, la sole possède une chair blanche au goût très fin, particulièrement bien mis en valeur dans le filet de sole au citron. Recette courante, la sole meunière n'a pas encore été détrônée mais se retrouve challengée par la sole à la normande et sa sauce aux fruits de mer. La sole en papillote et la sole au four sont deux recettes simples à cuisiner, à accompagner d'un plat de légumes ou de pommes de terre.

Recette Sole juste poêlée, beurre mousseux

Sole juste poêlée, beurre mousseux

11 votes
Platfacile5 minutes8 minutes
Ingrédients: - 2 soles - du beurre - du sel, du poivre...
Recette Filets de soles et crevettes au curry

Filets de soles et crevettes au curry

9 votes
PlatDifficile20 minutes10 minutes
Ingrédients: INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 beaux filets de soles 12 grosses crevettes crues décortiquées 1 échalote hachée 1/2 cuillère à soupe de farine 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de curry en poudre. 1 belle noix de b...
Recette Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

6 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile1359 kcal35 minutes
Ingrédients: 2 soles Farine 150 g de beurre 2 citrons 6-8 pommes de terre Ciboulette Persil Sel poivre...
Recette Duo de sole et crevette sauce aurore

Duo de sole et crevette sauce aurore

6 votes
Sans oeuf
Platmoyen45 minutes25 minutes
Ingrédients: 5 médaillons de sole 20/25 crevettes crues 1echalotte 1 oignon Persil 1/2 citron 50 ml de vin blanc 10 ml de whisky 4 cas de farine 100 ml de crème liquide Sel poivre 1 petite boite de double concentré de tomate 1 cac de sucre Riz...
Recette Filets de soles accompagnés

Filets de soles accompagnés

4 votes
Platmoyen25 minutes35 minutes
Ingrédients: - 8 filets de soles - 1 litre de coques - 1 litre de moules - 150 g de crevettes décortiquées - 2,5 dl de vin blanc sec - 40 g de beurre - 60 g de farine - 6 cuillères à soupe de crème fraîche - Persil haché - Sel, poivre du moulin...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

12 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Filets de soles à la dugléré

Filets de soles à la dugléré

4 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile405 kcal50 minutes
Ingrédients: - 12 filets de sole - 5 tomates - 1 oignon - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence - 30 cl de vin blanc sec - 50 g de beurre - 10 noisettes de beurre + beurre pour le plat - 1 c à...
Recette Poêlée de soles et de moules

Poêlée de soles et de moules

3 votes
Platfacile5 minutes10 minutes
Ingrédients: INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 filets de sole congelés 24 moules congelées 1 petite boîte de champignons en morceaux 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1/2 cuillère à soupe de fumet de poisson déshydraté un peu de chapelure et de gru...
Recette Sole meunière

Sole meunière

2 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile528 kcal15 minutes
Ingrédients: - 2 soles - 2 cuillères à soupe de farine - 1 jus de citron - 100 g de beurre - Sel et poivre...
Recette Soles aux crevettes

Soles aux crevettes

2 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen20 minutes25 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 16 filets de sole 200 gr de petites crevettes 100 gr de champignons de Paris 2 tranches de pain de mie 1/2 verre de lait 2 jaunes d'oeufs 1/2 citron 1 tablette de court-bouillon 1 cuillère à soupe de crème fr...
Recette Filet de sole en croûte de moutarde à l'ancienne, au citron

Filet de sole en croûte de moutarde à l'ancienne, au citron

1 vote
Platfacile10 minutes12 minutes
Ingrédients: - 8 filets de sole - ½ cuillère à thé de sel - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - ¼ cuillère à thé d'aneth séché - Poivre frais moulu au goût - 1 citron tranché en rondelles...
Recette Filets de sole farcis aux gambas et au beurre d'échalote

Filets de sole farcis aux gambas et au beurre d'échalote

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile168 kcal20 minutes
Ingrédients: - 4 filets de sole - 4 gambas cuites - 20 g de beurre - 1 échalote - 1 citron non traité - Sel de Guérande - poivre du moulin...
Recette Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette light )

Filets de soles aux cèpes en papillotes (recette "light")

1 vote
Platfacile15 minutes15 minutes
Ingrédients: - 300 g de filets de sole - 30 g de cèpes déshydratés - 15 cl de fond de poisson - 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG - Sel et poivre du moulin - 2 feuilles de papier aluminium...
Recette Roulés de sole à la crème d'orange

Roulés de sole à la crème d'orange

1 vote
Sans lactose
Platfacile178 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 soles - 15 cl de jus d'orange - 1/2 échalote émincée - Une noisette de beurre - Poivre du moulin - Curry - 1 gros cuillère à soupe de crème épaisse...
Recette Filets de sole- sauce citron

Filets de sole- sauce citron

1 vote
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile413 kcal10 minutes
Ingrédients: 8 filets de sole 1 oignon 3 c. à soupe d'huile d'olive le jus d'un citron non traité 3/4 de verre de vin blanc sec 2 c. à soupe de persil haché sel...
Recette Turbans de sole, tagliatelles de légumes et duo de pesto

Turbans de sole, tagliatelles de légumes et duo de pesto

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile1070 kcal45 minutes
Ingrédients: - Filets de sole - courgettes - carottes - artichauts - Vermicelles de riz - sel - poivre - ail - huile d’olive: Pesto au basilic: - un bouquet de basilic - 3 cuillères à soupe de pignons de pin - 1 gousse d’ail - 30g de parmesan fraichement râpé -...


Recettes



Question du moment

Quel est votre fruit d'été préféré ?
Votez