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Recette de sole 178 recettes

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recette de soleL'appellation sole désigne en réalité de nombreuses espèces de poissons plats de mer. Pêchée pour le plaisir des papilles de tous les gourmands terrestres, la sole possède une chair blanche au goût très fin, particulièrement bien mis en valeur dans le filet de sole au citron. Recette courante, la sole meunière n'a pas encore été détrônée mais se retrouve challengée par la sole à la normande et sa sauce aux fruits de mer. La sole en papillote et la sole au four sont deux recettes simples à cuisiner, à accompagner d'un plat de légumes ou de pommes de terre.

Recette Filets de soles et crevettes au curry

Filets de soles et crevettes au curry

9 votes
PlatDifficile20 minutes10 minutes
Ingrédients: INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 beaux filets de soles 12 grosses crevettes crues décortiquées 1 échalote hachée 1/2 cuillère à soupe de farine 3 ...
Recette Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

Sole meunière et purée citronnée à la ciboulette

6 votes
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile1359 kcal35 minutes
Ingrédients: 2 soles Farine 150 g de beurre 2 citrons 6-8 pommes de terre Ciboulette Persil Sel poivre...
Recette Duo de sole et crevette sauce aurore

Duo de sole et crevette sauce aurore

6 votes
Sans oeuf
Platmoyen45 minutes25 minutes
Ingrédients: 5 médaillons de sole 20/25 crevettes crues 1echalotte 1 oignon Persil 1/2 citron 50 ml de vin blanc 10 ml de whisky 4 cas de farine 100 ml de...
Recette Filets de soles accompagnés

Filets de soles accompagnés

4 votes
Platmoyen25 minutes35 minutes
Ingrédients: - 8 filets de soles - 1 litre de coques - 1 litre de moules - 150 g de crevettes décortiquées - 2,5 dl de vin blanc sec - 40 g de beurre - 60 g ...
Recette Filets de soles à la dugléré

Filets de soles à la dugléré

4 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile405 kcal50 minutes
Ingrédients: - 12 filets de sole - 5 tomates - 1 oignon - 3 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 cuillère à soupe d'herbes de Prove...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

12 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

Recette Poêlée de soles et de moules

Poêlée de soles et de moules

3 votes
Platfacile5 minutes10 minutes
Ingrédients: INGREDIENTS: pour 2 personnes 2 filets de sole congelés 24 moules congelées 1 petite boîte de champignons en morceaux 2 cuillères à soupe de crème...
Recette Soles aux crevettes

Soles aux crevettes

2 votes
Sans sucre ajouté
Platmoyen20 minutes25 minutes
Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 16 filets de sole 200 gr de petites crevettes 100 gr de champignons de Paris 2 tranches de pain de mie 1/2 verre...
Recette Filets de sole farcis aux gambas et au beurre d'échalote

Filets de sole farcis aux gambas et au beurre d'échalote

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile168 kcal20 minutes
Ingrédients: - 4 filets de sole - 4 gambas cuites - 20 g de beurre - 1 échalote - 1 citron non traité - Sel de Guérande - poivre du moulin...
Recette Roulés de sole à la crème d'orange

Roulés de sole à la crème d'orange

1 vote
Sans lactose
Platfacile178 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 soles - 15 cl de jus d'orange - 1/2 échalote émincée - Une noisette de beurre - Poivre du moulin - Curry - 1 gros cuillère à soupe de crème épaiss...
Recette Filets de sole- sauce citron

Filets de sole- sauce citron

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile112 kcal10 minutes
Ingrédients: - 2 à 3 filets de soles par personnes Pour la sauce: - 2 citrons - 1 cuillère à café de maïzena - 1 cuillère à soupe de beurre...
Recette Turbans de sole, tagliatelles de légumes et duo de pesto

Turbans de sole, tagliatelles de légumes et duo de pesto

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile1070 kcal45 minutes
Ingrédients: - Filets de sole - courgettes - carottes - artichauts - Vermicelles de riz - sel - poivre - ail - huile d’olive: Pesto au basilic: - un bouquet de ba...
Recette Beignets de sole à la florentine

Beignets de sole à la florentine

1 vote
Sans fruit à coque
Entréefacile25 minutes20 minutes
Ingrédients: - 175 g de lait - 15 g d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) - 1 jaune d’œuf - 1 cuillère à soupe d'aneth - 70 g de farine - 1/4 de cuillère à café de ...
Recette Roulés de sole aux épinards, pignons et parmesan, sauce à la moutarde au bleu

Roulés de sole aux épinards, pignons et parmesan, sauce à la moutarde au bleu

1 vote
Sans sucre ajouté
Entréefacile594 kcal25 minutes
Ingrédients: - 3 filets de sole sans la peau - 255 g d'épinards frais - 1 oignon haché - 1 poignée de pignons de pin - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - ...
Recette Pyramides de saumon et sole

Pyramides de saumon et sole

1 vote
Entréemoyen15 minutes30 minutes
Ingrédients: - Un filet de sole et un de saumon (environ 300 g) - Une échalote émincée - Une cuillère à café de ciboulettes déshydratées (fraîches en saison) - 2 o...
Recette Terrine de sole aux agrumes

Terrine de sole aux agrumes

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile310 kcal2 heures, 15 minutes
Ingrédients: - 700 g de filets de sole - 2 échalotes - 1 citron vert - 1 orange - 3 œufs - 40 cl de crème liquide - 20 g de beurre - 3 feuilles de gélatine - sel -...



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