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Recette de sole

172 recettes

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Recette Petit gratin de sole tout léger

Petit gratin de sole tout léger

1 vote
Je suis en ce moment en plein dans les recettes légères, abus oblige….  J’ai réalisé cette recette à l’inspiration en fonction du temps que j’avais et des ingrédients que je souhaitais utiliser. La version que je vous propose[...]
Recette sole au beurre d'oursin

sole au beurre d'oursin

1 vote
SOLE AU BEURRE D'OURSIN Une recette raffinée vite prête 3 belles soles 1 trait de citron sel fin poivre du moulin 12 oursins Sortir le beurre en avance pour qu'il soit à consistance de pommade au moment de l'emploi.[...]
Recette Feuilleté de sole aux champignons et aux poireaux

Feuilleté de sole aux champignons et aux poireaux

1 vote
Une petite création maison, pour une fois que je ne copie pas une recette toute faite. D'abord les ingrédients : - des poireaux ( 2 à 3 blancs) - des champignons ( je pense que 400 grammes devraient suffire) - des filets de sole[...]
Recette medaillon de soles

medaillon de soles

1 vote
.     Un plat un peu moins riche peut être en calories, mais qui tient quand même bien au corps. Des médaillons de sole, des tranches de jambon fine, trois échalotes, une gousse d'ail, du court bouillon (j'utilise des tablettes).[...]
Recette Sole soufflée au riesling, courgette fleur farcie

Sole soufflée au riesling, courgette fleur farcie

1 vote
Sole entière désarêtée, garnie de farce mousseline de poisson, servie avec une sauce vin blanc. La garniture est une courgette fleur dont la fleur est farcie de farce mousseline. Habiller 4 soles de 0,500 kg chacune et les désarêter par le[...]
Recette ROULES DE SOLES A LA CREME ET SAUTE DE COURGETTES

ROULES DE SOLES A LA CREME ET SAUTE DE COURGETTES

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Pour changer des soles meunières,frites et compagnies,j'ai décidé de faire des roulés de soles pour une plus jolie présentation,accompagné d'une sauce à la crème et aux champignons et servi avec des courgettes sautées. Voici la recette.[...]
Recette Filets de sole minute aux pommes

Filets de sole minute aux pommes

1 vote
Une recette simple et rapide à faire pour ceux qui aiment le sucré/salé ; j'adore les pommes en cuisine, que ce soit avec les plats ou le fromage...trop bon ! Recette pour 2 personnes Réalisation : facile ? Budget :[...]
Recette MEDAILLON DE SOLE EN SAUCE ? de Nouschka

MEDAILLON DE SOLE EN SAUCE ? de Nouschka

1 vote
Pour 4 personnes: médaillons de sole 25cl de vin blanc 4CS de crème fraiche 3% (recette pour 4 personnes donc ça fait 1 CS par pers et puis comme c’est pour la sauce, généralement on la mange pas….enfin pour ma part!!!lol)[...]
Recette Paupiettes de lard et de filets de sole au chorizo et aux oranges

Paupiettes de lard et de filets de sole au chorizo et aux oranges

1 vote
Quand le sucré s'invite chez la salé est installé chez mamina ( et si c'était bon ) et le thème est : L'ORANGE J'en profite pour proposer cette recette : De paupiettes de sole aux agrumes Ingrédients ([...]
Recette Filets de sole farcis

Filets de sole farcis

1 vote
Il est bon de manger du poisson au moins une fois par semaine et je dois bien dire que j'ai dépassé ce délai, assuré! Quand je ne me rappelle plus la dernière fois où j'en aie cuisiné, ce n'est pas bon signe! Je me suis donc attelée à la tâche[...]
Recette Filet de sole à l'estragon, pois gourmands et haricots verts

Filet de sole à l'estragon, pois gourmands et haricots verts

Encore une recette trouvé sur le blog de l'Atelier des Chefs. Je cherchais justement une recette de sole, avec laquelle je pourrai me régaler tout en continuant de faire attention à ma ligne (déjà - 1kg en 1 semaine, yes !) Vous trouverez la[...]
Recette AUTOUR DE LA SOLE....

AUTOUR DE LA SOLE....

Sole, émulsion de pomme terre aromatisé au thé, purée de pois     Filet de sole en jus d'herbes fines, gnocchis au parmesan et air de fenouil     Filet de sole, brunoise,[...]
Recette Paupiettes de sole au saumon fumé et à la tombée de poireaux

Paupiettes de sole au saumon fumé et à la tombée de poireaux

Une bonne recette digne des grands soirs ou vous avez un peu de temps pour cuisiner devant vous!Ce n'est pas qu'elle est vraiment longue, mais pour un repas en amoureux du week-end, je trouve qu'elle s'y apprête bien! Du saumon fumé, des[...]
Recette Filets de soles aux coques

Filets de soles aux coques

Depuis plus d?un an que nous publions plus au moins régulièrement sur ce blog, il nous semble utile, autant pour nous-mêmes, que pour nos lecteurs, de résumer nos idées concernant notre cuisine de tous les jours. Et ce résumé se décline en un[...]
Recette Déjeuner avec Olivier Roellinger: filet de sole au thé de Chine & sauce caramel cannelle pour un sorbet cacao

Déjeuner avec Olivier Roellinger: filet de sole au thé de Chine & sauce caramel cannelle pour un sorbet cacao

Connaissez-vous Olivier Roellinger ? Je vient juste de découvrir sa cuisine grâce à un merveilleux petit bouquin qui s'intitule " Des comptoirs à la cuisine ". Dans ce recueil, on découvre l'origine de toutes sortes d'épices grâce à de jolis[...]



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