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Recette de sole

172 recettes

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Recette Sole au romarin & graines de pavot

Sole au romarin & graines de pavot

Un de mes poissons préféré, c'est la sole. En plus il y a plein de façon de la préparer, du coup je ne me lasse pas. Et on peut faire des associations de saveurs qui se marient très bien. D'habitude, je l'achète soit entière et mon petit[...]
Recette Filet de sole sur croustillant tomates et parmesan

Filet de sole sur croustillant tomates et parmesan

Pas vraiment une recette, plutôt des associations, une fois de plus... Juste pour le croustillant ; prendre un rouleau de pâte brisée, le dérouler et le travailler avec une càc de tapenade de tomates et une càc de parmesan fraîchement râpé.[...]
Recette Filet de sole servi avec sa salsa de mangue tomate et coriandre

Filet de sole servi avec sa salsa de mangue tomate et coriandre

En fait , ce n'est pas vraiment une recette mais une façon agréable de servir un petit poisson délicat en le relevant d'une petite salsa fort agréable. Ingrédients: Filet de sole , mangue,tomate,coriandre fraîche, jus de lime,[...]
Recette ROULÉS DE SOLE ET PETITS LÉGUMES VAPEUR

ROULÉS DE SOLE ET PETITS LÉGUMES VAPEUR

Il s?agit d?une recette tirée de la revue espagnole « Cocinar con Thermomix » nº27. Très léger, idéal pour un dîner et surtout pratique : tout se cuit en même temps, sans rien salir de plus que le bol et son Varoma? On dispose[...]
Recette Risotto aux pleurotes, poireaux et filet de sole

Risotto aux pleurotes, poireaux et filet de sole

Une petite recette qui demande peu de préparation, mais avec un beau résultat en bouche. - un gros poireau ou deux petits - 300 g de pleurotes - 300g de riz arborio (merci Emilie ) - 8 petits filets de sole ou 4 gros filets de sole - sel , poivre[...]
Recette Roulés de sole farcis aux écrevisses

Roulés de sole farcis aux écrevisses

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile ? Budget : moyen Ingrédients : ·           4 échalotes ·           20[...]
Recette Sole de petit bateau, terrine carotte/courgette

Sole de petit bateau, terrine carotte/courgette

C'est le titre que donne Alain Ducasse dans le livre "La cuisine de Ducasse par Sophie" à ce plat de poisson que j'ai un peu simplifié, je dois bien l'avouer. Quant aux terrines, je les ai trouvées sur le blog de Nat .   Doses[...]
Recette Soles gratinées

Soles gratinées

Les recettes qui me font craquées sont les recettes de porc et de poisson. Jeune, je ne peux pas dire que j'étais enchanté lorsque le poisson était au menu. Mes parents ont persévérés (mon père m'a appris à pêcher donc...je mangeais ma[...]
Recette Filets de Sole roulés à la Crème de Ciboulette

Filets de Sole roulés à la Crème de Ciboulette

Pour 2 personnes, il vous faut: 4 filets de sole - 2 belles cs de crème fraiche fermière - 2 beaux bouquets de ciboulette - 2 petites carottes - huile d'olive - sel et poivre Faites cuire les carottes coupés dans le sens de la[...]
Recette Filets de sole au curry et sa purée de patates douces, mes recettes à moi

Filets de sole au curry et sa purée de patates douces, mes recettes à moi

Cette recette de sole au curry et sa purée de patates douces est un mélange de saveurs. La papate douce sucrée et la force du curry en font une recette sucrée/salée. Pour la purée de patates douces, j’ai pris celles qui sont à chair[...]
Recette Crumble de sole au pavot

Crumble de sole au pavot

Alors il ne faut pas, mais alors pas du tout se fier à la photo... En ce moment, j'ai des petits soucis d'appareil photo. J'ai déménagé il y a quelques temps, et depuis, impossible de remettre la main sur mon chargeur. (ce qui est bien[...]
Recette Filet de sole à la moutarde et estragon de Wimzie

Filet de sole à la moutarde et estragon de Wimzie

Il y a autant de style en cuisine de que de personnes qui cuisinent hihihi Alors je m'explique: Je sais qu'il y a des gens qui suivent une recette à la lettre et en font des chefs d'oeuvre, d'autres qui s'inspirent de plusieurs recettes en les[...]
Recette ROULADES DE SOLE GINGEMBRE/CITRONNELLE/CURRY AVEC SON RIZ COCO/CORIANDRE

ROULADES DE SOLE GINGEMBRE/CITRONNELLE/CURRY AVEC SON RIZ COCO/CORIANDRE

Recette de poisson aujourd'hui dans mon blog car par ces chaleurs, j'ai simplement envie de concocter des petits plats légers. Cette recette est à base de filets de sole, parfumés avec une émulsion au gingembre, à la citronnelle et[...]
Recette Sole meunière

Sole meunière

Ce matin, au marché, zhom a souhaité que nous achetions des soles. J'étais ravie car j'adore çà! Mais je l'étais un peu moins quand il a dit les vouloir "à la meunière". Ben oui car si c'est très bon ainsi, c'est aussi très riche!! Mais[...]
Recette Filets de sole poêlés sur écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive

Filets de sole poêlés sur écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive

Les filets de sole sont simplement dorés à la poêle et déposés sur une écrasée de pommes de terre des plus savoureuse, surprenante et pourtant si simple ! Une merveille ! La recette nous vient de Cyril Lignac . Ingrédients pour 2[...]



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