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Recette de sole 179 recettes

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Recette Filets de sole au chutney de mangue

Filets de sole au chutney de mangue


Sans glutenSans lactoseSans oeuf
Platfacile949 kcal1 heure, 20 minutes
Ingrédients: - 4 filets de sole - 2 grosses mangues - Sel, poivre Pour le chutney: - 1 kg de mangues - 2 pommes - 1 petit piment frais ou séché - 40 cl de vinaigre de cidre - 500 g de sucre roux - 1 cuillère à café de Quatre épices - 1 cuillère à café de sel fi...
Recette Filets de sole au chutney de mangue

Filets de sole au chutney de mangue


Sans glutenSans lactoseSans oeuf
Platfacile956 kcal1 heure, 25 minutes
Ingrédients: - 4 filets de sole - 2 grosses mangues - Sel - poivre Pour le chutney: - 1 kg de mangues - 2 pommes - 3 petits piments frais ou séchés - 40 cl de vinaigre de cidre - 500 g de sucre roux - 1 cuillère à café de Quatre épices - 1 cuillère à café de s...
Recette Filets de sole au pesto de coriandre, dentelles de parmesan

Filets de sole au pesto de coriandre, dentelles de parmesan


Platfacile10 minutes11 minutes
Ingrédients: - 2 filets de sole - une noix de beurre Pour le pesto de coriandre - une petite botte de coriandre - 1 cuillère à café d'amandes en poudre - une demie gousse d'ail - le jus d'un demi citron vert - un filet d'huile d'olive - sel et poivre Pour les t...
Recette Sole grillée

Sole grillée


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile84 kcal18 minutes
Ingrédients: - une grosse sole - beurre - sel - poivre blanc...
Recette La sole et le décalage horaire.....

La sole et le décalage horaire.....


Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 400/500 g de sole - beaucoup de beurre - un oignon - ail - huile d'olive - tranche de vieux chorizo portugais - fumet de crustacé - fumet de poisson - thym - laurier - fissa - du citron confit - des tomates confites - des olives noires...
Recette Sole poêlée purée aux cèpes et jus d'oignon d'après régis marcon

Sole poêlée purée aux cèpes et jus d'oignon d'après régis marcon


PlatDifficile2 heures3 heures
Ingrédients: Pour la sole : - 4 et 8 filets de sole - 4 gousses d'ail en chemise - 1 brindille de thym - Environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 400 g cèpes frais Pour la purée aux cèpes : - 2 poignées de cèpes secs - 500 g de pommes de terre - environ 1...
Recette Filets de sole au cognac et au gruyère

Filets de sole au cognac et au gruyère


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile316 kcal30 minutes
Ingrédients: - 6 filets de sole - 100 g de gruyère râpé assez grossièrement - 200 ml de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 30 ml de Cognac - sel - poivre - baies roses...
Recette Filets de sole à la kriek

Filets de sole à la kriek


Platmoyen20 minutes35 minutes
Ingrédients: - 4 filets de sole frais ou surgelés (les miens étaient surgelés en médaillon) - 1 bouteille de 25 cl de Kriek - 1 cuillère à soupe de fumet de poisson - 1 citron - 40 g de beurre - 40 g de farine - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
Recette Roulades de sole à la crème de vanille

Roulades de sole à la crème de vanille


Platfacile15 minutes28 minutes
Ingrédients: - 8 filets de sole - 30 cl de fumet de poisson - 20 cl de crème liquide - 1 bâton de vanille - 4 pluches d'aneth - sel et poivre - 8 pics en bois - 8 crevettes entières non décortiquées pour la déco...
Recette Marmite dieppoise

Marmite dieppoise

11 votes
Sans sucre ajouté
Platfacile1564 kcal1 heure, 45 minutes
Ingrédients: - 4 filets de soles - 4 filets de turbot - 300 g de filets de saumon - 6 noix de Saint-Jacques - 6 gambas crus surgelés - 12 grosses crevettes roses cuites - 6 langoustines - 1 litre de moules - 30 g de beurre - huile d'olive - Sel - poivre - 1...
Recette Filets de limande panés alla piccata

Filets de limande panés alla piccata

8 votes
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 4 filet de poisson blanc (limande-sole, perche,tilapia ou autre ) ou bien escalope de veau ou poulet 5 c à soupe de panko (ou chapelure) 1 blanc d’oeuf 1 citron 2 cuillères à soupe d 'huile 1 cuillère à soupe de beurre (environ 15g) 3 cuill...
Recette Timbales de poisson aux légumes

Timbales de poisson aux légumes

5 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile469 kcal35 minutes
Ingrédients: Pour 9 timbales (6 demi-sphères et 3 muffins): 1/2 poireau 1 grosse carotte 1 échalote 250 g de lotte 250 g de sole 2 oeufs 100 g de crème fraîche épaisse 1 cs de ciboulette ciselée 2 cs d'huile d'olive sel et poivre Pour la sauce: 20 c...
Recette Terrine de coquilles st jacques

Terrine de coquilles st jacques

3 votes
Entréemoyen40 minutes25 minutes
Ingrédients: Pour la béchamel 25 gr de beurre 25 gr de farine 2/3 d'un verre de lait se, poivre,muscade 6 coquilles St Jacques 240 gr de filets de soles 3 œufs 60 gr de beurre 3 c à soupe de crème fraiche...
Recette Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

3 votes
Autrefacile10 minutes35 minutes
Ingrédients: - les carapaces et têtes de 300 g de crevettes roses - 1 gousse d'ail - 2 échalotes - 1 bouquet garni - 1 carotte - 200 g de filet de poisson blanc (j'avais des roulés de sole au congélateur) - 10 cl de vin blanc - 1 CS de Cognac - 1 cuillère...
Recette Cebiche peruano (poisson cru à la peruvivienne)

Cebiche peruano (poisson cru à la peruvivienne)

2 votes
Platfacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: - 800 de poisson blanc cru très frais : le cebiche péruvien utilise du « lenguado » (de la sole), -mais pour un plat plus économique il est concevable de remplacer par un autre poisson à chair blanche - 4-5 cuillères à soupe de pâte d'aji ou de « a...


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