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Recette de sole 176 recettes

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Recette La sole et le décalage horaire.....

La sole et le décalage horaire.....


Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: - 400/500 g de sole - beaucoup de beurre - un oignon - ail - huile d'olive - tranche de vieux chorizo portugais - fumet de crustacé - fumet de poisson - thym - laurier - fissa - du citron confit - des tomates confites - des olives noires...
Recette Sole poêlée purée aux cèpes et jus d'oignon d'après régis marcon

Sole poêlée purée aux cèpes et jus d'oignon d'après régis marcon


PlatDifficile2 heures3 heures
Ingrédients: Pour la sole : - 4 et 8 filets de sole - 4 gousses d'ail en chemise - 1 brindille de thym - Environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 400 g cèpes frais Pour la purée aux cèpes : - 2 poignées de cèpes secs - 500 g de pommes de terre - environ 1...
Recette Filets de sole au cognac et au gruyère

Filets de sole au cognac et au gruyère


Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeuf
Platfacile316 kcal30 minutes
Ingrédients: - 6 filets de sole - 100 g de gruyère râpé assez grossièrement - 200 ml de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 30 ml de Cognac - sel - poivre - baies roses...
Recette Filets de sole à la kriek

Filets de sole à la kriek


Platmoyen20 minutes35 minutes
Ingrédients: - 4 filets de sole frais ou surgelés (les miens étaient surgelés en médaillon) - 1 bouteille de 25 cl de Kriek - 1 cuillère à soupe de fumet de poisson - 1 citron - 40 g de beurre - 40 g de farine - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe de crème fraîche...
Recette Roulades de sole à la crème de vanille

Roulades de sole à la crème de vanille


Platfacile15 minutes28 minutes
Ingrédients: - 8 filets de sole - 30 cl de fumet de poisson - 20 cl de crème liquide - 1 bâton de vanille - 4 pluches d'aneth - sel et poivre - 8 pics en bois - 8 crevettes entières non décortiquées pour la déco...
Recette Marmite dieppoise

Marmite dieppoise

11 votes, 2 commentaires
Sans sucre ajouté
Platfacile1564 kcal1 heure, 45 minutes
Ingrédients: - 4 filets de soles - 4 filets de turbot - 300 g de filets de saumon - 6 noix de Saint-Jacques - 6 gambas crus surgelés - 12 grosses crevettes roses cuites - 6 langoustines - 1 litre de moules - 30 g de beurre - huile d'olive - Sel - poivre - 1...
Recette Timbales de poisson aux légumes

Timbales de poisson aux légumes

5 votes, 1 commentaire
Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile469 kcal35 minutes
Ingrédients: Pour 9 timbales (6 demi-sphères et 3 muffins): 1/2 poireau 1 grosse carotte 1 échalote 250 g de lotte 250 g de sole 2 oeufs 100 g de crème fraîche épaisse 1 cs de ciboulette ciselée 2 cs d'huile d'olive sel et poivre Pour la sauce: 20 c...
Recette Terrine de coquilles st jacques

Terrine de coquilles st jacques

3 votes
Entréemoyen40 minutes25 minutes
Ingrédients: Pour la béchamel 25 gr de beurre 25 gr de farine 2/3 d'un verre de lait se, poivre,muscade 6 coquilles St Jacques 240 gr de filets de soles 3 œufs 60 gr de beurre 3 c à soupe de crème fraiche...
Recette Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

3 votes, 1 commentaire
Autrefacile10 minutes35 minutes
Ingrédients: - les carapaces et têtes de 300 g de crevettes roses - 1 gousse d'ail - 2 échalotes - 1 bouquet garni - 1 carotte - 200 g de filet de poisson blanc (j'avais des roulés de sole au congélateur) - 10 cl de vin blanc - 1 CS de Cognac - 1 cuillère...
Recette Cebiche peruano (poisson cru à la peruvivienne)

Cebiche peruano (poisson cru à la peruvivienne)

2 votes, 2 commentaires
Platfacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: - 800 de poisson blanc cru très frais : le cebiche péruvien utilise du « lenguado » (de la sole), -mais pour un plat plus économique il est concevable de remplacer par un autre poisson à chair blanche - 4-5 cuillères à soupe de pâte d'aji ou de « a...
Recette Soupe repas aux poissons et légumes

Soupe repas aux poissons et légumes

1 vote, 1 commentaire
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 3 c. à table d'huile de pépins de raisins ou autre - 3 Échalotes françaises ou 1 oignons - 1 Gousse d'ail (germe enlevé), hachée finement - 1 carotte tranchée mince - 2 Branches de céleri en cubes - 1 piment vert ou mélanger des couleurs - 1 courge...
Recette tourte poireaux - carottes - soles ?

"tourte" poireaux - carottes - soles ?

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen20 minutes40 minutes
Ingrédients: - 2 pâtes feuilletée - 1 bottes de poireaux - 3 carottes - 2 médaillons de soles - 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 oeufs - un peu de gruyère râpé - Beurre...
Recette Sushi maison

Sushi maison

21 votes
Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritifmoyen50 minutes0 heures
Ingrédients: Pour environ 36 sushis : 300 g de riz vinaigré 200 g de poisson (au choix : saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon) 3 feuilles d'algues séchées (nori) 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (diluées dans 20 cl d'eau froide) un peu de wasabi ...
Recette Filets de limande panés alla piccata

Filets de limande panés alla piccata

9 votes, 1 commentaire
Platfacile10 minutes10 minutes
Ingrédients: 4 filet de poisson blanc (limande-sole, perche,tilapia ou autre ) ou bien escalope de veau ou poulet 5 c à soupe de panko (ou chapelure) 1 blanc d’oeuf 1 citron 2 cuillères à soupe d 'huile 1 cuillère à soupe de beurre (environ 15g) 3 cuill...
Recette Gratin de riz au poisson et légumes

Gratin de riz au poisson et légumes

6 votes
Platmoyen30 minutes30 minutes
Ingrédients: 220g de riz ou 2 verre moyens (pour moi c'est le riz Basmati ça donne un gout super) Du poisson (n'importe quel genre) j'ai utiliser du filet de sole 1ou 2 carotte 1 courgette 2 oignons sel et poivre noir & cannelle 2 feuilles de laurier sauce bécham...


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