Recette de soufflé

Un soufflé se compose d'une base de béchamel ou de crème pâtissière, à laquelle on ajoute des blancs d'oeufs montés en neige. A vous ensuite de laisser libre court à votre imagination. Classique soufflé salé aux lardons ou aux fromages, il peut devenir surprenant en se mariant aux carottes et au cumin. Pour vous régaler en dessert, il se pare de vanille, de chocolat ou de grand-marnier.

  

Beignets soufflés

54 104 (104 votes)

DessertFacile
25 Minute(s)20 Minute(s)

Ingrédients: Pour la crème à charlotte : 1/2 litre de lait 1/2 gousse de vanille ou 1 cuil. à café de sucre vanillé 2 oeufs 125 gr de sucre 40 gr de maïzena 1/4 d...

Soufflé à l'orange

54 56 (56 votes)

DessertFacile
20 Minute(s)12 Minute(s)

Ingrédients: 10 cl de lait - 20 cl de jus d'orange frais 30 g de maizena 4 jaunes d'oeuf 5 blancs d'oeuf 100 g de sucre en poudre 5 cl de fleur d'oranger...

Soufflé au jambon

54 29 (29 votes)

EntréeFacile
25 Minute(s)40 Minute(s)

Ingrédients: -200 g de jambon coupé en petits morceaux - 4 oeufs - 100 g de gruyère râpé - 20 g de beurre pour le moule - sel Pour la béchamel : - 40 cl ...

Soufflés glacés aux fraises

54 10 (10 votes)

DessertTrès Facile
15 Minute(s)0 Minute(s)

Ingrédients: 250g de fraises 500g de fromage blanc (o% pour moi) 4 blancs d'oeufs 75g de sucre en poudre 10g de beurre 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel d...

Soufflé au potiron

54 9 (9 votes)

autreFacile
20 Minute(s)50 Minute(s)

Ingrédients: 400 g de potiron 50 g de fromage râpé 40 g de poudre d’amandes 3 oeufs muscade sel et poivre...

Beignets soufflés aux lardons et gruyère de mamigoz

54 8 (8 votes)

EntréeFacile
10 Minute(s)15 Minute(s)

Ingrédients: 200gr de farine 100 gr de beurre demi-sel ¼ de litre d’eau 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre en poudre. 6 œufs entiers 100 gr de gruyère râp...

Soufflé au roquefort

55 8 (8 votes)

EntréeFacile
5 Minute(s)15 Minute(s)

Ingrédients: 125g de roquefort 4 œufs 40g de farine 40 cl de lait 50g de beurre, 20g pour les moules 1 pincée de muscade sel, poivre...

Soufflés glacés kiwi & framboises

55 7 (7 votes)

DessertTrès Facile
20 Minute(s)0 Minute(s)

Ingrédients: 12 gros kiwis bien mûrs 225 g de framboises surgelées 30 cl de crème liquide bien froide 5 blancs d'œufs 12 cuillères à soupe de sucre glace Quel...

Minis soufflés au fromage et à la crème

54 7 (7 votes)

PlatFacile
25 Minute(s)40 Minute(s)

Ingrédients: 60 g de gruyère râpé - 3 jaunes d'oeufs- 2 blancs d'oeufs - 2 verres de crème fraîche - béchamel...

Soufflés d'asperges vertes au jambon de parme

55 2 (2 votes)

EntréeFacile
15 Minute(s)20 Minute(s)

Ingrédients: 400gr d'asperges vertes-150gr de jambon de Parme-25cl de lait-4 oeufs+2 blancs-30gr de beurre-60gr de parmesan râpé-30gr de farine-2CS de ciboulette-m...

Petit soufflé de purée et poulet

54 91 (91 votes)

PlatFacile
15 Minute(s)25 Minute(s)

Ingrédients: De la purée, vous pouvez prendre de la purée en sachet (c'était le cas pour moi, il m'en restait environ 3/4 mais vous pouvez utiliser les sachet en e...

Mini cocottes : soufflés aux crevettes

54 29 (29 votes)

EntréeTrès Facile
20 Minute(s)20 Minute(s)

Ingrédients: Ingrédients pour 4 mini cocottes : 12 grosses crevettes 1/4 de dent d’ail 1 noisette de beurre demi-sel 3 oeufs 35g de farine 20cl de lait 30g de beur...

Mini-bouchée chocolat noir et riz soufflé

54 14 (14 votes)

DessertTrès Facile
15 Minute(s)1 Minute(s)

Ingrédients: 50 g de beurre 200 g de chocolat noir ou au lait 75 g de riz soufflé au chocolat...

Oeuf cocotte soufflé

54 13 (13 votes)

EntréeTrès Facile
10 Minute(s)8 Minute(s)

Ingrédients: - 1 oeuf bien frais - 1 CàC de crème fraîche épaisse à 15% - 1 pincée de piment d'espelette - 1 CàS de parmesan fraîchement râpé - basilic ciselé...

Soufflé au comté facile

54 6 (6 votes)

EntréeTrès Facile
25 Minute(s)35 Minute(s)

Ingrédients: - 300Ml de lait - 40Gr de farine - 100Gr de Comté râpé - 4 blancs d'oeufs - 3 jaunes d'oeufs - 20Gr de beurre - 1 pincée de no...

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