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Recettes à la truite
314 Recettes
La truite est un poisson dont la couleur de la chair peut varier. Elle peut être blanche ou de couleur saumon s'il s'agit de truite saumonée, une espèce de truite arc-en-ciel. La truite peut se cuisiner très facilement, au four en papillote ou encore grillée à la poêle. Truite aux amandes , truite à l'orange ou truite aux petits légumes, la chair de ce poisson se marie avec de nombreuses saveurs sucrées ou salées. Outre le filet et le poisson entier, la truite peut être consommée sous d'autres formes. Les oeufs de truite peuvent ainsi accompagner d'autres poissons. La truite fumée est parfaite pour réaliser des amuses-bouches apéritives ou des entrées.
Petits feuilletés à la truite, oignons caramélisés et champignons
EntréeTrès Facile
15 Minute(s)20 Minute(s)
15 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: pour 8 petits feuilletés 4 feuilles de brick 2 oignons une 10 aine de champignons blancs de Paris 2 boites de filets de truite sans peau Sel, poivre...
Truite "terre et rivière"
PlatFacile
10 Minute(s)15 Minute(s)
10 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 2 truites 4 fines tranches de jambon dArdennes du thym, du persil sel et poivre. 50 g de beurre 1 c à s dhuile dolive...
Cake truite fumée feta
PlatTrès Facile
5 Minute(s)45 Minute(s)
5 Minute(s)45 Minute(s)
Ingrédients: -2 oeufs -150g de farine blanche -50g de farine complète (T110) -1/2 sachet de levure chimique -15cl de lait -5cl dhuile dolive -5cl de ...
Truites et feuilles de bettes à la crème
PlatFacile
10 Minute(s)20 Minute(s)
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 2 truites, 800 g de feuilles de bettes (poirée, blette), 20 cl de crème liquide,25 g de beurre, sel, poivre au moulin...
Cortège de légumes et truite fumée sauce coco-ciboulette
PlatFacile
20 Minute(s)10 Minute(s)
20 Minute(s)10 Minute(s)
Ingrédients: 2 grosses patates (par assiette) Lait de soja 2 gousses dail Haricots verts poêlés Sauce soja Huile de noisettes Noisettes Amand...
Cheesecake salé à la truite fumée
PlatFacile
20 Minute(s)40 Minute(s)
20 Minute(s)40 Minute(s)
Ingrédients: Pour 6 personnes : - 250g de ricotta - 200g de fromage blanc 0% - 50g de maïzena - 2 oeufs - 4 tranches de truite fumée - 50g de parmesan râpé ...
Truite et ses légumes sauce échalotte safranée
PlatFacile
10 Minute(s)20 Minute(s)
10 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: 1 grosse truite (ou 2 moyennes) 1 belle courgette 2 carottes 3 pommes de terre 15 cl de vin blanc 15 cl d'eau 1 bouillon cube de légumes) 2 à ...
Timbale de poireaux à la truite fumée
EntréeFacile
30 Minute(s)20 Minute(s)
30 Minute(s)20 Minute(s)
Ingrédients: Pour 7 timbales (dans un moule à muffins Tupperware) 1 gousse d'ail 1 échalote 20 g de beurre à 41 % de matière grasse 300 g de poireaux 150 g ...
Galantine de truite à la basquaise
EntréeFacile
40 Minute(s)15 Minute(s)
40 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: 1,200 kg de filet de truite ½ poivron vert, ½ poivron rouge 100g olives noires dénoyautées 2 gousses daïl 1 oignons 1 uf 20 cl de crème fraîc...
Truite à la vanille de tahiti
PlatFacile
10 Minute(s)15 Minute(s)
10 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: Pour 3 personnes: - 3 truites fraiches - 1 jaune d'oeuf - 80g beurre - 1cc sucre complet - jus d'1 citron - sel, poivre - 1 gousse de vanille d...
Flan de truite
EntréeTrès Facile
20 Minute(s)30 Minute(s)
20 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: pour 6 flans : 50 cl de crème fraiche 3 petites truites ou 2 grosses 4 oeufs 4 cuillères à soupe de ciboulette sel, poivre...
Panna cotta de truite fumée et salade mousseuse de pommes de t.
PlatFacile
30 Minute(s)30 Minute(s)
30 Minute(s)30 Minute(s)
Ingrédients: 100 g de truite fumée 10 cl de crême fluide 10 cl de crême épaisse 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de vinaidre d...
bouchees de concombre mascarpone tandori
(11 votes)apéritifTrès Facile
15 Minute(s)0 Minute(s)
15 Minute(s)0 Minute(s)
Ingrédients: Pour environ 15 bouchées - 1 concombre de 25 cm de long - 150r de mascarpone - 1 cc d'épices tandori - 10 cl de lait - 20l de crème liquide e...
Pipe regate aux asperges vertes et au saumon fumé
(9 votes)PlatTrès Facile
10 Minute(s)17 Minute(s)
10 Minute(s)17 Minute(s)
Ingrédients: 350 à 400g d’asperges vertes Pâtes de votre choix (pipe regate pour moi) 4 tranches de saumon fumé ou de truite fumée 20cl de crème liquide Sel et poi...
Saumon sauté teriaki aux poireaux et piments
(2 votes)PlatTrès Facile
30 Minute(s)15 Minute(s)
30 Minute(s)15 Minute(s)
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes : -450g de filet de saumon , sans peau (truite saumonée pour moi) -2 càs de sauce soja -2 càs de ket...