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Recettes à la truite
314 Recettes
Apéro gourmand : Cuillères à l'avocat et à la truite fumée
(3 votes)On continue l'apéro gourmand avec cette recette toute simple et très rapide à réaliser. La douceur de l'avocat et du mascarpone réveillée par le tonique du citron vert et le fumé de la truite. Une alliance qui marche très bien pour un résultat[...]
Truite grenobloise
(3 votes)Soles ou truites farinées, «sautées» à la poêle avec une belle coloration dorée, arrosées du beurre de cuisson avec des dés de chair de citron, du jus de citron, des câpres, des croutons de pain et du persil haché. On peut le servir avec des[...]
Truite de mer à l?unilatérale, beurre de tomates. Une recette de Gordon Ramsay.
(2 votes)Beurre de tomates Figurez vous que j’ai hérité, dans la nuit de vendredi à samedi , d’un saladier rempli de tomates cerises et de mini-poireaux (dans une vie de gourmande ce sont des choses qui arrivent, même à 4 heures du[...]
Mousse de truite fumé
(2 votes)Après les fêtes, où nous avons probablement utilisé des ingrédients un peu plus chers que d'habitude et préparé des plats un peu plus compliqués, voici une recette plus simple et moins chère. Et pour les heureux posseseurs d'un pda et autre[...]
Pavé de truite Florentine
(1 vote)Florentine qui ne connait pas ce terme en cuisine, habituellement on dit plutôt "oeuf florentine" le mariage d'un oeuf mollet, d'épinard, recouverts de béchamel et de gruyère. Et pourquoi pas avec du poisson, les épinards contiennent beaucoup de fer[...]
TRUITE A LA CREME DE MORILLES ET ASPERGES
(1 vote)TRUITE A LA CREME DE MORILLES ET ASPERGES Pleine saison des morilles, des asperges et ?des truites ! Mon pécheur de mari adore ce « sport. Cette fois, on a eu envie de l'avoir entière, pas en filet, les pêcheurs aiment[...]
Truite farcie aux herbes et amandes
(1 vote)Une recette tirée du "Maxi cuisine" de décembre. J'ai remplacé le saumon par un filet de truite accompagné de pommes de terre poêlées. Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de truite, 30 gr de poudre d'amande, 30 gr de[...]
Cheesequiches à la truite fumée
(1 vote)Mini cheesequiches à la truite fumée Pour une douzaine de mini-quiches: - 1 pâte brisée - 1 oeuf - 50g de fromage frais (type Saint-Moret) - 1 cs. de crème fraîche - 50g de truite fumée - aneth frais - sel, poivre[...]
Samoussas au saumon, truite fumée et ciboulette
(1 vote)Encore une recette de samoussas ! Eh oui, depuis que j’ai ENFIN compris le pliage des feuilles de bricks (enfin qu’on m’a expliqué une dizaine de fois plutôt), je n’arrête plus ! Cette version de samoussas est au saumon[...]
TOURTE DE TRUITE ET COQUILLES SAINT-JACQUES
(1 vote)TOURTE DE TRUITE ET COQUILLES SAINT-JACQUES La Saga de la truite ! Suite?. ! Les week end prolongés, c?est agréable?La pèche à la truite a été superbe ! Mon mari est ravi?.il y a de quoi?..Et maintenant, que vais-je en faire cette fois ? Je[...]
Terrine de truite à la fondue de poireau, sauce boursin : un régal
(4 votes)Comme le beau temps était là j'avais envie d'une bonne terrine de poisson à consommer froide. Voici ma recette pour 6 personnes facile à réaliser. Les ingrédients : 500 g de pavé de truite[...]
truite saumonée "trop facile"!
(4 votes)truite au thym et citron 4truites écaillées et vidées 1bouquet de thym frais 1citron jaune non traité 10têtes d'ail en chemise 10cl d'huile d'olive 4feuilles de laurier gros sel et poivre laver et couper le citron en[...]
Truite au four : petite recette de ma poissonière
(3 votes)Voici une recette pas chère ! Cette semaine j'ai découvert des truites entières à 1,50 euros! J'en ai donc profité pour avoir ma dose de poisson frais (en plus c'est bon pour la mémoire il parrait, donc très approprié en période de révisions).[...]
St Valentin : Truite fumée, crème fouettée à la ciboulette et au citron, toast coeur
(3 votes)Voilà donc une entrée super simple à réaliser mais digne d'un petit repas en amoureux Ingrédients pour 2 personnes : 4 tranches de truite fumée 4 toasts 100g de crème fraiche à 15% ciboulette piment d'espelette jus de citron sel[...]
Gratin de pommes de terre et truite fumée
(2 votes)J'avais des filets de truite fumée, mais pas envie de les manger froid !!! Avec Baptiste nous nous sommes régalés !!! A refaire très vite... Ingrédients pour 2 bons gourmands : 4 pommes de terre cuites en robe des champs, 1 oignon[...]