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Recettes à la truite
314 Recettes
TARTARE D'HUITRES,SORBET DE BETTERAVES ROUGES ET CAVIAR DE TRUITE
(2 votes)Parce que c'est bientôt "Pâques" et que l'on a envie de régaler !!!! PROPORTIONS -2 huîtres -1 pincée d'oignon rouge ciselé -1 pincée d'échalote ciselée[...]
boulettes de truite rose, sauce tomate épicée(régime)
(1 vote)ingrédients: 4 personnes pour les boulettes 1 filet de truite de 400 gr (enlever arrêtes et peau) 1 blanc d'oeuf, 30 gr de chapelure,1 oignon , 2 gousses d'ail, persil, sel, poivre pour la sauce : 1 boite de[...]
Verrine de truite à l'avocat
(1 vote)Les verrines, c'est joli et ça fait toujours beaucoup d'effet. Je suis partie d'une recette de Sophie Dudemaine. En rajoutant un peu de ceci et en enlevant un peu de cela, voici le résultat. Vous pouvez remplacer la truite par du[...]
Muffins crabe et truite fumée
(1 vote)Pour changer un peu voici une recette à base de poisson... Ingrédients : 200 g de farine, 2 c à café de levure chimique, 1 c à café de bicarbonate alimentaire, Sel, poivre du moulin, Aneth, estragon, 100 g de fromage blanc, 10 cl de lait[...]
Tarte à l'asperge verte et à la truite fumée de Cécile
(1 vote)Oulala je suis en retard pour publier cette recette !!! Je sais bien que la saison des asperges est derrière nous maintenant. Mais cette tarte était tellement bonne que je ne pouvais pas résister au plaisir de vous la présenter. Et c'est chez[...]
Vanille et citron vert ... ou les boulettes de truite rose marinées
(1 vote)Mon chéri d'amour n'est pas un fan absolu du poisson ... Il en mange, mais pas forcément avec plaisir !!! J'ai donc voulu lui préparer façon "fish balls" et mariné, et il a adorait ... Mission accomplie !!! Boulettes de truite saumonée[...]
Truites au vin blanc au four
(1 vote)C'est super d'avoir un mari pêcheur et qui en attrapent... Ne sachant pas quoi faire l'autre soir à souper, j'ai été à la pêche...dans mon congélateur ! Pour 2 amoureux : -2 truites - un peu de persil plat - 1 échalote - vin blanc type[...]
Truite rose, toute rose
(2 votes)La truite fille : La truite garçon : Comment ça, vous ne distinguez pas la différence ? Si, si regardez bien, il y en a une qui tire la langue... Des herbes fraîches à gogo, aneth, menthe et basilic[...]
SANDWICH A LA TRUITE FUMEE
(1 vote)Après la petite parenthèse gastronomique, place au sandwich, mais pas n'importe lequel ! C'est un sandwich sain, sans matière grasse animale (beurre, mayonnaise etc...), riche en graisses insaturées, les même que celles de[...]
Flan de truite de pépé Serge
Inspirée par Valentine , j'ai réalisé ces petits flans avec les truites fraichement pêchées par le pépé de mes filles. pour 6 flans : 50 cl de crème fraiche 3 petites truites ou 2 grosses 4 oeufs 4 cuillères à soupe de[...]
Truites rotie aux champignons des bois
Recette des fiches géantes de la Bonne Cuisine n°72 Préparation : 30min Cuisson : 15min Pour 4 personnes : 4 truites de 250g à 300g 400g de champignons : chanterelles, cèpes, rosés-des-prés, etc.. (ou mélange de champignons[...]
Truite à la vanille de Tahiti
Il y a quelques temps , j'ai reçu quelques gousses de vanille de Tahiti. Gousse très charnue, et très parfumée. Je n'en n'avais encore jamais utilisé , et je les gardais pour un plat sortant un peu de l'ordinaire. J'ai choisi de les inaugurer avec un[...]
Spaghetti moléculaires de Truite Fumée
Encore et toujours les spaghetti !!! Mais bon, je commence à bien connaître mon sujet, ça devient plus simple au fur & à mesure. Bien que fait à base d’agar ( pour pouvoir être servis chauds avec des légumes ou du riz ), ils[...]
Feuilletés Epinards, Truite Fumée et Féta
Puisqu'il faut déstocker les épinards avant de nettoyer le congélateur, il s'agit d'improviser ! Une pâte feuilletée Thermomix, inratable : Mettre dans le bol 150gr de farine, 150gr de beurre congelé en morceaux, 75gr d'eau froide, du sel. Mixer[...]
Truites Farcies aux Epinards
C'est de saison ! L'ouverture de la pêche à la truite est toute récente... Un p'tit clin d'oeil à notre pêcheur local et un grand merci pour ces petites merveilles ! J'aime beaucoup le poisson mais n'achète que des filets pour éviter les arêtes...[...]