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Recettes à la truite

317 recettes

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Gratin de pommes de terre à la truite fumée

2 votes
Platfacile
30 minutes40 minutes
Ingrédients: 800g pommes de terre type Charlotte 4 tranches de truites fumées 6 galets d'épinards congelés en branches 20 cl crème fraîche semi épaisse à 15% 2CS f...
 

Mousse d'avocat à la truite fumée

1 vote
Entréefacile
20 minutes5 minutes
Ingrédients: 2 gros avocats 1/2 citron 4 belles tranches de truite fumée 3 Cs de crème fraîche épaisse 2 branches d'aneth 1 petit coeur de laitue 4 tom...
 

Truite aux amandes

Platfacile
8 minutes10 minutes
Ingrédients: - 2 Truites à chair rose - 40g de Beurre - 40g d'amandes effilées - Sel, poivre - 1 Citron - Persil...
Recette Truite grenobloise

Truite grenobloise

6 votes
Soles ou truites farinées, «sautées» à la poêle avec une belle coloration dorée, arrosées du beurre de cuisson avec des dés de chair de citron, du jus de citron, des câpres, des croutons de pain et du persil haché. On peut le servir avec des[...]
Recette Truite de mer à l?unilatérale, beurre de tomates. Une recette de Gordon Ramsay.

Truite de mer à l?unilatérale, beurre de tomates. Une recette de Gordon Ramsay.

4 votes
Beurre de tomates Figurez vous que j’ai hérité, dans la nuit de vendredi à samedi , d’un saladier rempli de tomates cerises et de mini-poireaux  (dans une vie de gourmande ce sont des choses qui arrivent, même à 4 heures du[...]
Recette Papillotte silicone un jour, papillotte silicone toujours ... ou la papillotte express de truite saumonée, citron vert et coco

Papillotte silicone un jour, papillotte silicone toujours ... ou la papillotte express de truite saumonée, citron vert et coco

3 votes
Après avoir testé au four avec du filet de poulet, de la moutarde et du sirop d'érable , j'ai voulu tester avec du poisson et au micro-onde. Et je n'aurai qu'un mot: DELICIEUX C'était ultra rapide, et HuMMM, ce moelleux!!! Autant mon chéri[...]
Recette Truite de mer en papillotte sur son lit de légumes

Truite de mer en papillotte sur son lit de légumes

2 votes
Voilà deux fois que je fais cette recette totalement improvisée et qui varie d'une fois sur l'autre. Mais là je vais essayer de la fixer un peu, ne serait-ce que pour la fixer dans ma mémoire, tellement nous l'apprécions. Pour[...]
Recette Filet de truite rose aux pommes et ananas

Filet de truite rose aux pommes et ananas

2 votes
C'est vendredi, c'est poisson ! Prenez de beaux filets de truite rose laissez la peau mais enlevez les arrêtes. Pelez et coupez en paysanne (gros morceaux) des pommes fruits genre clocharde, un peu acide, et faites les cuire à la[...]
Recette Timbales de truite fumée sauce poivron rouge

Timbales de truite fumée sauce poivron rouge

2 votes
Et c'est bon, léger, frais et tellement simple... et sans cuisson c'est top ! Ingrédients : Pour les timbales :      400 g de ricotta      100 g de truite fumée      1 bouquet de[...]
Recette Cuillères apéritives : concombre, truite fumée et sauce moutardée

Cuillères apéritives : concombre, truite fumée et sauce moutardée

2 votes
J'espère que vous avez, toutes et tous, passé un très bon Noël ! Voilà une petite cuillère apéritive que j'ai réalisé pour le réveillon. Une bouchée plutôt légère, idéale pour un repas qui s'annonce toujours un peu "chargé" ! Pour 8[...]
Recette Croquettes de truite fumée

Croquettes de truite fumée

2 votes
Une idée simple pour utiliser un reste de purée... Ingrédients : 1 bol de purée, 4 filets de truite fumée 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne, Paprika, 150 g de fromage frais à tartiner, panure : corn flakes et cacahuètes en coquille[...]
Recette Samoussas au saumon, truite fumée et ciboulette

Samoussas au saumon, truite fumée et ciboulette

2 votes
Encore une recette de samoussas ! Eh oui, depuis que j’ai ENFIN compris le pliage des feuilles de bricks (enfin qu’on m’a expliqué une dizaine de fois plutôt), je n’arrête plus ! Cette version de samoussas est au saumon[...]
Recette Truite de mer sauvage laquée en cuisson « faible temp' » et grosses asperges blanches farcies à l'aneth

Truite de mer sauvage laquée en cuisson « faible temp' » et grosses asperges blanches farcies à l'aneth

2 votes
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Recette TRUITE SAUMONEE AU BARBECUE

TRUITE SAUMONEE AU BARBECUE

2 votes
Voici le retour des beaux jours, enfin une belle journée un dimanche de février, preuve que je programme mes recettes longtemps à l'avance ! Suffisant pour nous pour faire un barbecue. Pour 4 personnes Préparation : 2 minutes Cuisson :[...]
Recette Cheesequiches à la truite fumée

Cheesequiches à la truite fumée

2 votes
Mini cheesequiches à la truite fumée Pour une douzaine de mini-quiches: - 1 pâte brisée - 1 oeuf - 50g de fromage frais (type Saint-Moret) - 1 cs. de crème fraîche - 50g de truite fumée - aneth frais - sel, poivre[...]



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