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Recettes à la truite

304 recettes

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Recette Pavé de truite Florentine

Pavé de truite Florentine

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Florentine qui ne connait pas ce terme en cuisine, habituellement on dit plutôt "oeuf florentine" le mariage d'un oeuf mollet, d'épinard, recouverts de béchamel et de gruyère. Et pourquoi pas avec du poisson, les épinards contiennent beaucoup de fer[...]
Recette Lanières de truite au Raifort

Lanières de truite au Raifort

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Du Raifort ? quel est cette racine ??? Curieuse lors d'une visite dans une jardinerie, et la connaissant de nom pour l'avoir vu sur diverses recettes, j'ai voulu l'essayer. C'est vrai que dans notre région ce n'est pas une spécialité, ce serait[...]
Recette Crumpet à la truite fumée

Crumpet à la truite fumée

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Y'a que quand on essaie quelque chose qu'on sait ensuite si ca marche ou pas. Et bien moi je suis définitivement dans la catégorie "nulle en déco culinaire" . Et même quand je veux essayer de faire quelque chose de fashion,[...]
Recette Tartare de truite fumée aux lentilles, vinaigrette aux agrumes

Tartare de truite fumée aux lentilles, vinaigrette aux agrumes

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Un autre plat prévu pour le retour des hommes dimanche après midi, après le céleri, un tartare de truite fumée Une recette que j'ai dénichée dans un "Saveurs" il y a quelques années Avec le temps, ma fantaisie et ce qu'il y a dans le[...]
Recette Nids de trevise tiède et ses filets de truites

Nids de trevise tiède et ses filets de truites

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1 poivron jaune 3 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de beurre 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique 1 trévise 250 g de filet de truite fumée au poivre sel, poivre et ciboulette pour le décor        [...]
Recette Mousse de truite saumonée

Mousse de truite saumonée

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Voici une sympathique recette de mousse de truite saumonée à servir en amuse bouche sur des cuillères apéritives ou en verrines, ou éventuellement tartinée sur des tranches de pains toastées... Idéal pour un apéritif entre amis. Utilisez de[...]
Recette Truite farcie à la tomate et ses courgettes

Truite farcie à la tomate et ses courgettes

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Ingrédients pour 6 convives * 1 grosse truite d'1,5 kg (à faire vidée et écaillée par le poissonnier) * 3 tomates * 3 courgettes * persil Préparation * Ebouillantez les tomates et pelez-les. Coupez la chair en cube et[...]
Recette Rillettes de truites

Rillettes de truites

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Pour son repas de réveillon une collègue de travail m'a dit qu'elle préparait, en entrée, des rillettes de saumon. Cela m'a donné l'idée d'en faire à la truite. Nous avons adorés. La prochaine fois j'en ferai au crabe. Temps de[...]
Recette Gratin courgettes, truite fumé, ravioles.

Gratin courgettes, truite fumé, ravioles.

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Dolce surveille toujours ce que je prépare pour le repas. Et là, il lorgnait bien sur mon gratin !! Ingrédients : 4 à 5 courgettes moyennes 1 pack de ravioles avec 6 plaques pour ma part "de Royans"[...]
Recette Terrine de truite

Terrine de truite

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Si vous cherchez une entrée diététique, celle-ci est pour vous car, d'après le livre SAEP de laquelle elle est tirée "La cuisine diététique: les entrées", elle comporte 150kcal/ personne. Pour une terrine de 26cm: 1/  Mixer 250g de[...]
Recette Tartare de pomélos chinois, tomates, avocat, truite fumée

Tartare de pomélos chinois, tomates, avocat, truite fumée

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Pas envie de plat chaud, mais comme c'est le repas de midi, j'ai bien chargé les assiettes, mais j'ai eu les yeux plus gros que le ventre et honnêtement chaque assiette suffirait pour 2 personnes. Ingrédients : 1 pomélos chinois, Poivre,[...]
Recette mini maki à la truite fumée

mini maki à la truite fumée

1 vote
Servis à l'apéritif, mes premiers mini maki sont réussis!!! J'avais peur de les faire, j'avais peur d'un résultat catastrophique et en fait, même sans natte en bambou, tout s'est déroulé pour le mieux! j'ai même recommencé le lendemain pour[...]
Recette FILET DE TRUITE AU MIEL, NOIX DE PIN ET POIVRES

FILET DE TRUITE AU MIEL, NOIX DE PIN ET POIVRES

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Voici une des recette que j?aime beaucoup j?y ai réunis tous les ingrédients que j?aime et qui font frémir mes petites papilles gustatives. 2 filets de truite de 650g chaque environ (ou saumon) ¼ tasse de miel 1 c. à coupe de poivre vert saumuré 1[...]
Recette Mousse de truite fumé

Mousse de truite fumé

5 votes
Après les fêtes, où nous avons probablement utilisé des ingrédients un peu plus chers que d'habitude et préparé des plats un peu plus compliqués, voici une recette plus simple et moins chère. Et pour les heureux posseseurs d'un pda et autre[...]
Recette Terrine de truite à la fondue de poireau, sauce boursin : un régal

Terrine de truite à la fondue de poireau, sauce boursin : un régal

5 votes
Comme le beau temps était là j'avais envie d'une bonne terrine de poisson à consommer froide. Voici ma recette pour 6 personnes  facile à réaliser. Les ingrédients  : 500 g de pavé de truite[...]



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