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Recettes de cabillaud

607 recettes

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Recette: Cabillaud a la biere

Otez la peau de 1 kg de cabillaud; salez et poivrez le poisson. Faites fondre dans une cocotte 800 g d’oignons émincés avec 100 g de beurre 2 clous de girofle thym laurier sel et poivre. Mouillez de 1/2 dl de bière blonde laissez cuire 15 mn à[...]
 

Recette: Cabillaud a la sauce tartare

Cassez un oeuf et retirez-en le jaune. Battez-le et ajoutez-y deux oeufs durs écrasés ainsi qu’une cuillerée à soupe de vinaigre à l’estragon du sel du poivre du cerfeuil haché de la ciboulette hachée et du persil haché. D’autre[...]
 

Recette: Salade de cabillaud aux anchois

Pour 4 personnes: 500 g de cabillaud poché au court-bouillon une douzaine d’anchois à l’huile 2 tomates 2 oeufs durs sauce mayonnaise au citron et aux herbes 1 c à soupe de câpres. Emiettez le poisson dans un saladier mélangez-le aux[...]
 

Recette: Cabillaud a la dieppoise

Faites cuire avec un verre de vin blanc et une échalote hachée 1 litre de moules. Une fois les moules cuites filtrez leur eau de cuisson et faites-y pocher le cabillaud (comptez environ 1 kg 200 pour 4 personnes). Sortez les moules de leurs coquilles[...]
 

Brick de cabillaud à l'aneth

Recette pour 4 personnes Réalisation : facile ? Budget : économique Ingrédients : - 8 feuilles de brick - 400 g de cabillaud - 1 c à c d'aneth bombée - 3 branches de coriandre - 1 citron jaune - 5[...]
 

Cabillaud en croûte à l'emmental **

Une recette testée de CuisineAZ . C'est beau, bon. En résumé, il faut tester cette recette ! Cabillaud en croûte à l'emmental ** 4 personnes 4 pavés de cabillaud (150g, avec peau). 120g de beurre 50g de chapelure 50g d?emmental[...]
 

Papillote de cabillaud, gingembre et agrumes

Pour 4 personnes 4 filets de cabillaud 16 rondelles de courgettes 8 tranches de pamplemousse rose 8 tranches d'orange 2 citrons Sel et poivre 2 cuil à café de gingembre moulu ? Disposer les filets de cabillaud dans du papier[...]
 

Cabillaud a la puree d'amandes et d'artichaut a la menthe... quand je m'invite a la table d'Olivier Nasti

"MON ALSACE" le livre d'Olivier Nasti aux editions Menufretin est une revelation culinaire, il nous y livre son parcours, ses experiences, son concours du MOF en 2007 (qu'il a eu...). Olivier Nasti est surtout le chef du restaurant le[...]
 

Gratin de cabillaud aux légumes

Pas de recettes depuis quelques temps car nous venons de déménager le week end dernier. Mais nous ne serons pas installés chez nous tout de suite donc cela va être un peu laborieux pendant quelques temps. Voici quand même une recette préparée[...]
 

Du cabillaud, du saumon, du brocolis, du chou Romanesco et du chou-fleur, avec du Riesling et du Comté, on a ce qu'il faut pour un gratin !

On est vendredi, jour du poisson (en tout cas, c'est ce qui se raconte dans beaucoup de cantines - pardon de restaurants scolaires). Il fait un vrai temps de chien, un froid de canard, un vent à décorner les boeufs, bref, tout ce qu'il faut[...]
 

Mille feuilles de cabillaud et riz 3 saveurs sauce au curry et lait de coco

Mille feuilles de cabillaud et riz 3 saveurs  sauce au curry et lait de coco Pour la sauce, faites revenir un oignon, une pointe d'ail. Ajoutez les dès d'une tomate que vous aurez pelée et[...]
 

Pavé de Cabillaud à la Sauce Poireau Crevettes

Ingrédients (pour 2) : 2 Pavés de Cabillaud Beurre 1 Poireau moyen 1 Petite Pomme de terre Persil Thym 100 g de Crevettes grises Sel Poivre Crème fraîche Préparation / Cuisson : - Préparer la[...]
 

Cabillaud à la fondue d'échalotes

Après une grande demande, surtout après les fêtes, je vous propose une nouvelle catégorie de cuisine légère.   Ingrédients pour 4 personnes :[...]
 

Parmentier de cabillaud

Parmentier de cabillaud Pour 2 personnes:   Ingrédients: 200gr de cabillaud 300gr de pomme de terre ( 3 ) 300gr de carottes ( 3 ) 1 poireau Lait Huile d'olive 2 brins de thym 2 brins de thym citroné 1/4 de[...]
 

Pavé de cabillaud, sauce cacahuètes, tuile épicée, pommes de terre confites

C'est sur le 1er "Cusine P@ssion " que j'ai trouvé cette recette de mon amie Chantal . Etant dans un mauvais WE où j'aurais dû faire autre chose que de la cuisine , j'étais sceptique quant à la réussite de ce plat, pourtant facile, mais[...]



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