La Russie se compose d’une mosaïque de peuples et de cultures que l’on retrouve dans la richesse et la variété des recettes russes. Les soupes, comme le chtchi à base de chou et le bortsch à base de betteraves sont des grands classiques de la cuisine russe. Dans les entrées, on trouve la fameuse salade russe et les zakouskis, sortes de hors d’œuvres à base de harengs et de caviar d’aubergine. Pour le plat de résistance, les recettes russes les plus connues sont le bœuf Stroganoff et le goulash d’agneau. Les desserts russes sont faits à base de fromage blanc, comme le syrniki ou de fruits comme la pavlova.
Ingrédients: Pour la dacquoise : 6 blancs d'oeufs (175 g ;à température ambiante) 100 g. de sucre semoule 80 g. de poudre d'amandes (très fine) 10 g. de farine...
Ingrédients: Pâte: -1 oeuf 200 g de beurre 2 verre de farine 1/2 cuillère de jus de citron 1/2 cuillère à café de sel 1/2 verre d'eau Crème : 300 g de beurre 1...
Ingrédients: 12 harengs marinés 2 kilos de pommes de terre 2 bocaux de betteraves rouges de 500 g et surtout garder le jus qui lui donne cette jolie couleur 4...
Ingrédients: Pour la pâte : 250g de farine 4 c à s de sucre en poudre 75g de beurre 2 ufs Beurre et farine pour le moule Pour la garniture : 75g de raisins...
L'Afrique, vaste continent aux milles épices. Découvrez dans ce dossier les spécialités du Maghreb à ne pas louper, et régalez vous dans ce voyages des saveurs.
Ingrédients: Pâte: 1,5 de verre de farine 1/2 verre de sucre un peu de levure chimique 100 g de beurre Crème: 1/2 de verre de sucre 2 oeufs 250-300 g de fromage...
Ingrédients: Pâte : 60-75 g de farine 50 g de sucre 50 g de beurre 1 oeuf vanille Garniture : 10 g de gélatine 250 g de sucre 75 d'eau 2 blancs d’oeufs 50 g de...
Ingrédients: 250g de sucre en poudre 4 oeufs 160 ml d'huile 50g de chocolat râpé (ou de pépites de chocolat) 50g d'amandes moulues 1 sachet de sucre vanillé 1...
Ingrédients: 250 g de boeuf découpé en lanières 2 petits oignons ciselés une dizaine de champignons épluchés et émincés une petite boîte de concentré de tomates...
Cuisiner sans gluten, c’est l’éternel défi! recevoir des invités intolérants au gluten et faire plaisir à toute la tablée, régaler les enfants allergiques au gluten: c’est possible! pourtant, cette intolérance alimentaire est particulièrement contraignante. ptitchef...
Ingrédients: Voici les ingrédients pour la génoise: 70 g de farine 50 g de sucre 50 g de beurre mou 1 oeuf entier 1 cuillère à soupe de vanille Pour la mousse:...
Ingrédients: 400 g de biscuits petit beurre Lu 200 g de beurre 1 verre de noix concassées 1 verre de sucre en poudre 1 gros oeuf battu 1 cuillère à soupe de...
Ingrédients: 5 verres de farine 1 verre de lait 1 sachet de levure de boulanger 6 jaunes d’oeufs 2 cs de sucre 100 g de beurre 1/2 verre de raisins secs...
Ingrédients: 4 blancs d’oeufs 150 g de sucre en poudre 25 g de Maïzena 125 g de poudre d'amandes 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 75 g de beurre 50...
Ingrédients: Pour les boulettes : 600 g de boeuf haché 250 g d'épinards surgelés 1 petit oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de farine 70 g de beurre 1/4...
Ingrédients: 450 g de farine 2 verres de lait 2 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre de l'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel 25 g de levure de boulanger...
Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de farine 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 75 g de beurre 2 oeufs Beurre et farine pour le moule Pour la garniture : 75g...
Ingrédients: Pour 12 beignets : 2 tasses de farine 1 tasse de sucre 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 5 cuillères à soupe d'huile végétale Pincée de sel 125 ml...
Ingrédients: 2 verres de farine 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 3 cuillères à soupe de sucre 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure...
Ingrédients: 4 grosses pommes - 1 cuillère à soupe de rhum - 200 g de beurre ou margarine - 150 g de sucre - 3 gros oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1...
Ingrédients: 120 g de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1/2 de verre de l'eau tiède 3 verre de farine 1 cuillère à café de sel 3...
