Préchauffez votre four à 200°C. Lavez, pelez les betteraves et coupez-les en quartiers. Émincez finement les échalotes.
Dans un grand saladier, mélangez consciencieusement les betteraves avec les échalotes, le cumin, sel, poivre et 'huile d'olive.
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier aluminium et répartissez les betteraves. Faites cuire environ 45 minutes , jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron et le miel. Ajoutez sel, poivre, et la moitié de la coriandre. Versez l'huile en fouettant bien.
Torréfiez quelques minutes les graines de courge.
Lorsque les betteraves sont cuite et encore tièdes, arrosez de vinaigrette, et parsemez de graines de courges et de la coriandre restante."
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Ces desserts qui la/le feront craquer à tous les coups pour la Saint-Valentin
Top 10 des aliments détox
Tout savoir sur les betteraves!
Commentaires des membres:
Exactement ce que je cherchais !
45 minutes les betteraves au four, ce ne sont plus des betteraves crues mais cuites, qui l'eut cru ?!
Pour une recette betteraves crues il y a quelque chose que je ne capte :temps de cuisson 45 min !!!! expliquez-moi ?