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Recette de rillettes
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Rillettes de maquereaux
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Rillettes de maquereau fumé
Rillettes de maquereau fumé
Préparation
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Enlever la peau des filets, briser les filets en morceaux.
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Peler et émincer les oignons blancs.
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Râper le zeste du citron.
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Mettre le kiri dans un saladier avec la crème de raifort.
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Hacher le maquereau, les oignons et le zeste d'un des citrons pour obtenir une pâte assez grossière.
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Verser ce mélange sur le kiri, mélanger pour rendre le tout homogène.
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Assaisonner et presser le jus du citron zesté.
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Servez ces rillettes sur du pain toasté chaud.
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