Porter une casserole d'eau à ébullition avec la cuve de court bouillon.
Y pocher les filets de saumon, et les faire cuire pendant 5 à 8 minutes selon l'épaisseur. Quand le saumon est cuit, le déposer dans un saladier, et l'émietter à l'aide d'une fourchette.
Laisser refroidir pendant au moins 15 minutes.
Peler et hacher finement l'échalote. L'ajouter dans le saladier de saumon émietté.
Ajouter ensuite la crème, le gingembre en poudre, la mayonnaise, le jus du 1/2 citron, les baies roses et la ciboulette ciselée.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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Pour l'apéritif, rien ne détrônera ces rillettes hyper rapides et faciles!
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