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Risotto au foie gras

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Recette Billet d'humeur et son risotto au foie gras et aux pistaches... pour résister

Billet d'humeur et son risotto au foie gras et aux pistaches... pour résister

A l'heure beaucoup parlent détox, light, régime, diète, sans sucre, sans graisse, ben moi je fais de la résistance et je continue à parler foie gras. C'est vrai qu'en période de fête on mange beaucoup, parfois même trop. Mais après tout quoi de[...]
Recette Risotto frais au foie gras & cèpes, caramel au PX

"Risotto" frais au foie gras & cèpes, caramel au PX

C'est devenu une habitude: j'ai remplacé le riz par des pâtes "avoines", de texture plus délicate à mon goût. Pour une fois, je ne les ai pas faites en risotto, mais cuire comme des pâtes dans un bouillon de volaille.Puis je les ai[...]
Recette Risotto aux pistaches et bonnet de foie gras

Risotto aux pistaches et bonnet de foie gras

Je n'ai pas résisté à l'envie de concocter cette recette publiée dans le dernier numéro de "Cuisine by Lignac". Notre dîner de filles - sur fond d'épisodes de Desperate Housewives a donc pris une jolie tournure printanière grâce à ce[...]
Recette *** Filet de Boeuf, sauce foie gras et risotto au cèpe ***

*** Filet de Boeuf, sauce foie gras et risotto au cèpe ***

  Filet de Boeuf sauce foie gras Les ingrédients: - 2 tournedos de filet de boeuf - 1 échalotte - 10 cl de vin blanc - 15 cl de crème liquide - 90g de foie gras de canard Dans une casserole, revenir les échalottes hâchées dans un[...]
 

Risotto aux pistaches & foie gras

C'est une explosion de goût dans la bouche. Le mi-croquant de la pistache, le goût rafraîchissant du basilic et le fondant des copeaux de fois gras. Inimitable. C'est un délice... et si rapide à faire ! Pour 2 personnes - Préparation 15 min[...]



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