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Riz à l'indienne aux pistaches
Riz à l'indienne aux pistaches
Délicieux avec une volaille ou une viande un peu épicée.
Préparation
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Mettre le riz dans une passoire fine, et le rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire, pour le débarrasser de son amidon, puis l'égoutter.
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Faire chauffer le bouillon après y avoir mélangé la dose de safran. Hâcher grossièrement les pistaches.
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Dans une grande casserole ou un wok, faire chauffer 2 CS d'huile, y faire griller les pistaches, la cannelle et la cardamome tout en remuant.
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Ajouter le riz et le coriandre en poudre, bien mélanger quelques instants pour que tous les grains de riz soient bien imprégnés.
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Verser le bouillon chaud, laisser mijoter 15 à 20 mn jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz, en remuant souvent.
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Servir immédiatement.
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Commentaires des membres:
Mes fils ont appréciés , bonne recette , la cardamone doit être dé coquillée