Posté le 29/08/2007 08:45:00 Par Le plat du jour (Voir son site)

Voici une recette comme je les aime: simple, assez rapide et avec un goût de curry juste ce qu'il faut... C'est vrai, je ne suis pas objective, j'adore le curry. La recette vient de Marmiton.

Pour 2 personnes:

400 g de crevettes

1 oignon

200 g de riz

2 cs de curry

20 cl de lait de coco

huile d'olive

menthe fraîche

Décortiquer les crevettes et émincer l'oignon trés finement. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive. Ajouter les crevettes et le curry. Faire dorer 2 à 3 minutes et réserver.

Dans la même sauteuse, mettre le riz. Le laisser s'imbiber en remuant 1 minute et ajouter 1/4 de litre d'eau et le lait de coco. Laisser mijoter le temps que le riz absorbe le liquide. Ajouter les crevettes, la menthe fraîche et bien mélanger. Servir chaud.

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  Coquilles Saint-Jacques aux Pommes, Curry et Lait de Coco

  

  Ajouté le 06/12/2006 01:12:00

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• Curry de veau au lait de coco et citron vert - Riz aux dés de mangues et amandes effilées

  

  Ajouté le 24/06/2008 12:00:53

  En ce moment je suis très noix de coco… Pourtant avant, j’avais horreur de ça, mais depuis que j’ai cuisiné les blancs de poulet au lait de coco de Cristophe Dumouche que j’ai trouvé dans le livre Tentation de Philippe[...]

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  Curry aux lentilles corail

  

  Ajouté le 27/07/2008 17:58:00

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  Riz Sucré-salé au lait de coco et aux pommes

  

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  Curry de crevettes aux petits légumes parfumé au lait de coco

  

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  Je m'excuse pour cette abscence, plus de connexion à la maison depuis une semaine! De quoi devenir chèvre!! Pour ceux qui m'ont tagué je pense à vous mais pas eu le temps de faire suivre. Un plat exotique et savoureux ![...]

  http://recettesetclaire.unblog.fr/2008/04/14/...