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Riz basmati aux poivrons colorés

Par (Voir son site)
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J'ai longtemps utilisé le riz à grains longs (Uncle Ben's) mais je dois avouer que depuis que j'ai goûté au riz basmati, je suis devenue accroc! C'est maintenant ma petite recette fétiche et que je sers régulièrement avec les mets de viande les weeks-ends:)
Ce riz est légèrement parfumé et a un excellent goût!!


Portions : 4

Ingrédients


Riz :

1¾ tasse (430 ml) d?eau
1 tasse (190 gr) riz basmati
1 c. à thé (cc) beurre
½ c. à thé (cc) sel


Poivrons colorés :

¼ tasse (40 gr) poivron vert
¼ tasse (40 gr) poivron rouge
¼ tasse (40 gr) poivron jaune
¼ tasse (40 gr) poivron orange
1 c. à soupe d?huile

Dans une casserole, ajouter l?eau, beurre et sel. Quand ça commence à bouillir, ajouter le riz et laisser mijoter, couvert à feu très doux environ 15 minutes ou jusqu?à ce qu?il ne reste plus d?eau. Brasser à la fourchette un peu pour gonfler le riz. Réserver.
Entre-temps faire chauffer l?huile dans une grande poêle et y ajouter les poivrons de couleur. Faire dorer quelques minutes. Ajouter le riz déjà cuit et remuer un peu pour réchauffer celui-ci. Servir chaud.


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