Posté le 18/06/2008 09:21:00 Par La Boîte à sucre (Voir son site)

Voici un délice de petits gâteaux. Je les ai fait nature mais j'ai hésité longtemps à les tremper dans du chocolat quand même !! Faut pas pousser la gourmandise non plus !!
Un peu de colorant pour en faire des roses, rien que pour les filles et le tour est joué, voilà un beau damier gourmand !
En plus il y a rien de plus simple, il faut seulement un batteur électrique. Les enfants peuvent vous aider à réaliser la recette.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes

Pour 35 rochers coco :
- 3 blancs en neige
- 40g sucre glace
- 60g sucre
- 100g noix de coco

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel dans un récipient assez grand. Petit à petit, commencer à incorporer le sucre glace, le sucre. Une fois les blancs bien montés, ajouter progressivement la noix de coco. Bien mélanger. Dresser dans des minis moules en silicone. Faire cuire 17 à 18 minutes à 180°C. Il faut attendre que les rochers caramélisent sur le dessus. Sortir du four et attendre un peu qu'ils refroidissent avant de démouler.

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  En attendant Noël, les Mignardises noisettes, coco, amandes et pralinoises !

  

  Ajouté le 19/11/2006 17:11:00

  Tiens, le froid s'annonce enfin, la pluie est de retour et il y a dans l'air une furieuse envie de ne rien faire... Noël approche, ça y est, on va enfin pouvoir réfléchir à notre programme de réjouissances. Alors même pour ceux qui n'en ont pas du[...]

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  rochers à la noix de coco (2) [Flickr]

  

  Ajouté le 27/02/2007 07:02:29

  bloggyboulga posted a photo: On aime ou on aime pas mais avec le café ou sans le café d’ailleurs, juste par gourmandise, les petits dômes à la noix de coco c’est juste ce qu’il faut de douceur ! voir ici :[...]

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  rochers à la noix de coco (1) [Flickr]

  

  Ajouté le 27/02/2007 07:02:29

  bloggyboulga posted a photo: On aime ou on aime pas mais avec le café ou sans le café d’ailleurs, juste par gourmandise, les petits dômes à la noix de coco c’est juste ce qu’il faut de douceur ! voir ici :[...]

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  Blancs d'oeufs en trop = Rochers à la noix de coco

  

  Ajouté le 12/05/2008 11:54:00

  Quoi de mieux pour utiliser ses blancs d'?ufs en trop que de délicieux rochers à la noix de coco maison!! Après avoir testé plusieurs recettes je revient vers la toute première version celle que je préfère, les rochers ne sont pas trop sucrés,[...]

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  **Rochers coco allégés en bouchées coco-chataîgne-chocolat**

  

  Ajouté le 12/05/2008 17:54:00

  Ce matin en surfant je suis tombée sur un post : Des restes de blancs d'oeufs= Rochers coco , Ce qui était alors mon cas alors je me suis dit je vais tester! les ingrédients d'origine : 150g de noix de coco 150g de sucre 2 blancs d'?ufs 1,5[...]

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