Roquette épisode 1 : Mini galette à la roquette, mozarella et parmesan!

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle sur feu moyen. Réservez.
• Lavez et séchez la roquette.
  Ciselez la grossièrement et réservez.
• Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sel, poivre et noix de muscade.
• Ajoutez le parmesan, la mozarella, l'huile d'olive puis la roquette.
  Ajoutez les pignons de pin et bien mélanger.
• Versez dans les alvéoles du moule silicone "tartelettes".
• Enfournez et cuire 20 minutes à 180°C.
  Laissez tiédir et dégustez.