Roti de porc Orloff à l'érable et ses petits légumes

Préparation

• Préchauffez votre four (260°C - Th 9 - 500°F).
• Prenez votre rôti de porc, déficelez-le, coupez les tranches à 90%.
  Dans chaque séparation insérez 1 tranche de bacon et 1 tranche de fromage.
  Lorsque vous avez terminé, reficelez le rôti bien serré.
• Dans un plat allant au four, placez votre rôti au milieu, salez, poivrez et versez dessus du sirop d'érable sur toute sa longueur.
• Épluchez les pommes de terre, coupez les en dés pas trop gros et disposez les d'un côté du rôti.
  Salez, poivrez et ailez.
• Lavez les tomates, enlevez l'attache de la queue, coupez les en dès et disposez les de l'autre côté du rôti.
  Salez, poivrez et ajoutez du basilic.
• Ajoutez 2 - 3 cuillères à soupe d'eau afin que rien n'attache au fond du plat.
• Baissez le four (240°C - Th 8 - 450°F), enfournez le plat et laissez cuire 1 heure environ.
  Dégustez bien chaud.