Roulade de poulet au jambon cru

Préparation

• Si nécessaire, couper les blancs de poulet en 2 dans la largeur. Aplatir les blancs de poulet afin d'obtenir des escalopes fines.
• Dans un récipient, mélanger les tomates séchées coupées en petits morceaux, le Saint-Morêt, le basilic et saler et poivrer.
• Tartiner l'escalope du mélange en mettant un peu plus de farce du côté le plus large et rouler le poulet assez serré à partir de ce côté.
• Prendre une ou deux tranches de jambon cru et l'enrouler autour du poulet en faisant se chevaucher les bords. Vous pouvez faire tenir le tout avec des cure-dents.
• Enfourner 30 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
• Servir avec du riz et du coulis de tomates réchauffé.