Roulé épinards saumon

Un recette Demarle, pour l'apéritif ou en entrée.

Ingrédients : 3 oeufs, 300 g d'épinards hachés surgelés, fromage à tartiner ( j'ai pris 1 chavroux), 200g de saumon fumé.

Décongeler les épinards comme indiqué sur leur emballage.

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajoutez les épinards, salez, poivrez. Versez cette préparation dans un moule à gâteau roulé et enfournez. Laissez cuire 10 à 12 minutes.

Démoulez, tartinez de fromage, répartissez les tranches de saumon et roulez bien serré.

Enveloppez le roulé dans un film plastique et mettez-le au réfrigérateur.

Au moment de servir coupez en tranche.

Vous pouvez le préparer à l'avance il est plus facile à couper quand il est bien réfrigéré.

Vous pouvez variez les fromages (Saint Moret, Ail et fines herbes)

Vous pouvez mettre du jambon à la place du saumon.