Posté le 17/09/2008 18:28:55 Par La cuisine de Martine (Voir son site)

Une idée nouvelle pour déguster des escalopes de dinde moelleuses à souhait. Enroulés dans une feuille de jambon fumé et de fromage, ce qui nous fait des roulés fondants et parfumés, cela change vraiment des autres recettes de volailles ! 

        source prise sur maxi cuisine

 

 

 

Pour 4 escalopes :

4 petites escalopes de dinde
4 tranches fines de jambon fumé
4 tranches de fromage à hamburger
25 cl de crème fraîche
coulis de tomates

Émincer les escalopes si elles sont trop épaisses. Les aplatir au rouleau à pâtisserie.

Poser sur chaque escalope de dinde une tranche de fromage et une feuille de jambon fumé, enrouler le tout  jambon fumé a l’ extérieur et maintenir à l’ aide d’ un cure-dent.

Disposer les roulés dans un plat allant au four.

Enfourner à 200° pendant 20 minutes.

Lier le coulis de tomate avec la crème fraîche, saler, poivrer, faire chauffer et le servir avec les escalopes.

Vraiment très tendre !! et ce petit goût de jambon fumé change tout !!

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