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Roulés de panga, mozza et jambon cru

Par Quand Guena cuiz'in


Et voici une bonne ch"tite recette de poisson vite faite et bien bonne !

cuiz_in

Pour 6 personnes:
6 filets de panga
2 à 3 boules de mozzarella
6 tranches de jambon cru
25 cl de vin blanc
20 cl de crème liquide
1 cs de fond de veau.


* préchauffez le four à 180°
* coupez la mozzarella en tranches. Mettez 2 tranches de mozza sur le filet de poisson et roulez le. Entourez ce roulé de 1 tranche de jambon cru et piquez un cure dent pour faire tenir le tout. Préparez de la meme façon tous les filets.
* dans un plat allant au four, versez le vin blanc et déposez les roulés. Cuire 20 à 30min en pensant bien à les arroser du vin blanc.
* réservez au chaud vos roulés. Verser le vin blanc qui a servi à la cuisson dans une casserole, ajoutez la crème fraiche et le fond de veau. Chauffez à feu doux en remuant bien constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe). Nappez vos filets avec (sur la photo, on ne voit pas la sauce)
* servez bien chaud


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Par Quand Guena cuiz'in (Voir son site)






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