Faire cuire les épinards à la vapeur ou au micro-ondes.
Les verser dans le bol du robot. Ajouter le lait et mixer.
Ajouter les œufs, la farine, le sel et mixer jusqu’à ce que la pâte soit lisse.Couvrir et réserver 20 minutes.
Graisser une poêle avec un peu d’huile et faire cuire comme des crêpes traditionnelles.
Laisser refroidir les crêpes puis étaler le fromage frais et rouler les crêpes en serrant le plus possible, les mettre dans du film étirable et les couper en tronçons avant de les servir.
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Les grumeaux dans la pâte à crêpes, c'est fini!
