Posté le 27/08/2008 18:01:00 Par Cuisine Etcaetera (Voir son site)
Compter 3 beaux filets de sole par personne. Disposer les filets sur le plan de travail et y étaler un peu de pesto de roquette, assaisonner de sel et poivre, puis rouler et maintenir avec une petite pique.
Mettre à chauffer un fond d'eau dans une casserole équipée d'un panier-vapeur et y cuire les roulés de sole pendant environ 5 minutes. Retirer du panier et dresser sur les assiettes préalablement chauffées.
Ici accompagné d'asperges sauvages, juste blanchies donc délicieusement croquantes, et d'une purée de pommes-de-terre au beurre.
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Roulés de sole au pesto de pistaches, pointes d'asperges sautées à l'huile d'olive
Ajouté le 19/04/2007 10:04:00
La recette que je vous présente aujourd'hui a été réalisée par ma Belle Maman pour le déjeuner du lundi de Pâques. Elle l'a tirée d'un magazine, dont je ne me souviens plus du titre... je pense que c'était le magazine Prima..Je ne cuisine[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-10117295...
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Mara des bois, crème de roquette, biscuit au parmesan et pesto fraise-arganAjouté le 19/08/2007 23:03:00
Mieux vaut tard que jamais...! Voici donc notre humble contribution au jeu "Le sucré s'invite chez le salé", créé par Minouchkah et organisé pour sa sixième édition par Patrick . D'ailleurs, c'est notre première[...]http://cbonca.canalblog.com/archives/2007/08/...
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Roulade de veau au pesto roquette-basilicAjouté le 31/08/2007 17:22:00
En general quand je cuisine de la viande c'est soit du canard, du poulet, ou de l'agneau bon la semaine derniere a un moment donne il y a eu du soleil et Lyon a retrouve un poeu de chaleur estivale. Dans ces moments la , quand on a envie de[...]http://popotedevero.blogspot.com/2007/08/roul...
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Filets de sole au pesto de coriandre, dentelles de parmesanAjouté le 24/11/2007 08:17:00
Ingrédients (pour 2 personnes): 2 filets de sole une noix de beurre Pour le pesto de coriandre une petite botte de coriandre 1 c. à c. d'amandes en poudre une demie gousse d'ail le jus d'un demi citron vert un filet d'huile d'olive[...]http://flagrantdelice1.canalblog.com/archives...
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Roulés de volaille au pestoAjouté le 06/12/2007 11:03:00
Encore une recette simple, rapide mais qui fait son petit effet. Une jolie assiette tout en couleur et du pesto maison qui libère des saveurs très parfumées. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 50 gr de[...]http://assietteepicee.canalblog.com/archives/...
