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Sablés à la confiture

Posté le 22/09/2008 09:33:00 Par Ma cabane aux délices ... (Voir son site)





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Cette fois nous voilà bien parti pour la réalisation de nos gâteaux de l'Aïd... Alors voici celui que je prépare chaque année, car avec le café, c'est celui qui remporte le plus de suffrage. Il est fondant, bien parfumé en un mot idéal...  A vos fourneaux mesdames !!!!





200 gr de beurre ramolli

100 gr de sucre 

1 ?uf

1 cuillère à café de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 demi cuillère à café d'eau de fleur d'oranger en poudre ou liquide

Farine pour ramasser (environ 600 gr)

1 pincée de sel

Confiture de framboises pour moi

Sucre glace

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Préparation

Mélangez le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une crème. Incorporez l'?uf, mélangez bien puis ajouter la levure et l'eau de fleur d'oranger. Puis progressivement la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer 1/2h voir 1 heure si vous avez le temps.


Reprendre la pâte et étalez sur une épaisseur de 1 cm et à l'aide d'un emporte pièce, découpez les formes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.



Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à 165 ° et veillez à ce qu'ils restent blancs en surface.
Laissez refroidir et procédez à l'assemblage des pièces en les badigeonnant de confiture. Saupoudrer de sucre glace, dégustez. Ils se conservent assez longtemps dans une boite hermétique.






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NB : Moi je compte le nombre de pièces afin d'avoir le nombre exacte pour l'assemblage.





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