Posté le 27/06/2009 15:44:00 Par Les notes bleues d'une gourmande (Voir son site)
Mamina que l?on présente plus avec son célèbre blog tout rose Et si c?était bon, nous a gentiment invité a lui proposer des recettes de sablés sucrés ou salés.
Une telle proposition ne se refuse pas ! C?était l?occasion pour moi de tester une idée que j?avais en tête : ajouter de la fève tonka dans des sablés.
Mamina qui aime les épices devrait approuver.
En tout cas nos papilles ont apprécié, une partie de la pâte a été utilisée par des petits loups qui ont confectionné leurs propres biscuits fièrement.
Cette fève tonka comble également notre sens olfactif : la cuisine embaume à la sortie du four d?un délicieux parfum.
Cette pâte peut se réaliser à la main ou avec un robot.
Il vous faut :
250 g de farine
1 cuillerée à soupe de fève tonka râpée
( j'ai utilisé des fèves râpée mais j imagine qu'il faut 2 à 3 fèves)
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillée
1 pincée de sel
125 g de beurre
1 ?uf
Dans un saladier mélangez la farine,la fève tonka râpée, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez l?ensemble du bout des doigts jusqu?à obtention d?une poudre fine.
Incorporez l??uf et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Emballez la pâte dans un film alimentaire et conservez au réfrigérateur pendant une heure . Préchauffez votre four à 160° C. Abaissez votre pâte puis à l?aide d?emporte pièces préparez vos sablés et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de sulfurisé. Faites les cuire 15 minutes environ.
Inspirée d?une recette de sablés de Florennce EDELMANN Pâtisseries Maison chez Marabout.
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Petites crèmes bananes, crème de coco et féve tonka régressive pour le jour de la fête des mères !
Ajouté le 04/06/2007 08:06:00
Mamina nous a proposé de faire des petits crèmes pour participer à un jeu comme je les aime sur la blogosphère, je m'étais donc dit que je participerai dès que possible, malheureusement, j'ai été prise par le temps et c'est in extrémis[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
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Panna Cotta Chocolat Et Fêve Tonka & Plein De Gros Bisous A Ma Chère Sha Pour Sa Super Surprise...Ajouté le 09/07/2007 16:39:00
Merci à toi Sha pour le Cd des photos de la rencontre ainsi que pour ton adorable petit mot et le s petites surprises qui l'accompagnait... de la pâte de pistache (et dis comment que ça se cuisine.??) des graines de sésame noir[...]http://lncharlotte.canalblog.com/archives/200...
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Mamina, MENU 8: gelée de tomates et légumes, lotte et fève tonka, framboises et limoncelloAjouté le 16/08/2007 07:30:00
Pour ce huitième menu, toujours en compagnie de "mon" sommelier Olif , j'ai encore, par manque de temps (et parce que c'est ce que je connais le mieux), pioché uniquement dans mes propres archives. Je dois[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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Pour le plaisir du partageAjouté le 18/06/2009 10:47:00
Mardi aprés-midi, je suis allée rendre une petite visite à Anaïs, du blog "Passion cuisine" histoire de partager un café et quelques fèves tonka! Comme je le disais à mon mari, quand une blogueuse rencontre une autre blogueuse,[...]http://kikicuisine5.canalblog.com/archives/20...
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SABLES ChocolaTHE Fleur de Geisha... pour la collection de sablés de Mamina
Ajouté le 24/06/2009 00:04:00
Ce matin, en rangeant la cuisine, mes yeux se portent vers le haut du frigo. Qu?est-ce que fait cette boite de cacao perchée là-haut. Ah, oui, bien sûr, je devais faire un peu de vide dans mon placard pour lui trouver une petite place? Une fois la [...]http://mamyalys.canalblog.com/archives/2009/0...
