Sablés apéro fromage-oliverte, Recette Sablés apéro fromage-oliverte

Posté le 12/10/2006 23:10:00 Par Guess what ! (Voir son site)

Qui c'est qu'est restée coincée 1h15 dans le métro parce qu'un individu louche a jeté un objet louche sur un wagon pocontent (louche) ??
Qui c'est qui vient de suivre un cours de philosophie politique à vous retourner le cerveau et à le rendre "carpette serpillère" (les amateurs des Inconnus auront reconnu...) ??
Qui c'est qui attend encore et toujours qu'on la branche sur le site internet de sa fac pour qu'elle puisse enfin (oh j'exagère, je n'attends que depuis 4 semaines...) prendre contact avec ses profs adorés ?
Qui c'est qui.....aaaaaaaaaaaaaaaaarghhh.........

Qui c'est qui, en plus, vient de se rendre compte que la fonction qui permet d'insérer des images dans le texte fonctionne pas du tout comme il fauuuuuuuuuuut ?????????????????????
Qui c'est qui a donc dû copier son texte, partir faire un tour et revenir quand enfin Monsieur Blog a daigné faire ce qu'on lui demandait ?

Mais moi ça va très bien, merci ! parce que j'ai dans ma poche une recette fort appréciable qui me remet d'une humeur guillerette !!

Sablés salés au comté, parmesan et olive verte

Voilà, tout est dit !!

J'ai pris la base de cette recette chez Cléa avec ses sablés au fromage de chèvre-thym en changeant juste la quantité d'huile :

- 100g de fromage : j'ai fait 50g comté et 50g parmesan

- 1 jaune d'oeuf

- thym (je n'ai pas mis de sel car les fromages et les olives en avaient déjà assez !!)

- une cuillère à soupe d'huile d'olive (Cléa préconise 40g d'huile d'olive)

- une cuillère à soupe d'eau (Cléa n'en met pas)

- 100g de farine

- des olives vertes (j'ai fait au pif)

- du film transparent pour former le boudin

Sablage :

Râper le fromage et le mélanger à l'huile d'olive, le jaune d'oeuf, le sel et le thym.

Puis ajouter la cuillère à soupe d'eau, les olives vertes puis la farine : mélanger à nouveau.
(pour la petite histoire, en tapant ce qui précède j'ai tout d'abord écrit absolument n'importe quoi puisque j'avais mis : "Quand le mélange est autonome..." --> voilà l'effet d'une après-midi entière enfermée dans un amphithéâtre àétudier le rapport entre citoyenneté et nationalité...)

Je reprends donc :
j'ai mélangé le fromage râpé,l'huile d'olive, le jaune d'oeuf, le sel et le thym et ai ajoutéà cela l'eau, les olives vertes et la farine. ok ?

Déposer la pâte obtenue dans un film transparent. Le refermer de manière à former un boudin d'environ 4 ou 5 cm de diamètre.

Mettre le boudin une heure au frigo.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir le boudin du frigo. Découper en rondelles d'environ 7mm d'épaisseur. Attention, la texture de la pâte est celle de véritables sablés : elle peut donc être déjà un peu friable. Mais normalement ça tient bien (moi ça n'a pas formé des ronds parfaits mais ça se tenait parfaitement).

Déposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de deux petits centimètres à peine.

Enfourner pour 12 minutes.

Une fois sortis du four, retirer les sablés de la plaque et bien les laisser refroidir avant de déguster. Et oui, une fois de plus, il faut faire preuve de patience !

Mais courage, ça en vaut vraiment la peine !!