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Sablés au chocolat et aux noix

Posté le 12/07/2008 21:33:57 Par Couleurdevie (Voir son site)






Une recette très sympa piquée sur un livre de cuisine de 1992 que l’on m’avait donné. Ces délicieux petits gâteaux très simples à réaliser, accompagneront à merveille glaces, crèmes, sorbets, café ou simplement grignotés pour le plaisir !


Pour une trentaine de petits sablés
- 100 g de beurre mou
- 75 g de sucre glace
- 1 jaune d’oeuf
- un peu de levure chimique
- 150 g de farine
- 1 pincée de sel
- 8 g de cacao en poudre non sucré
- 70 g de cerneaux de noix
Mélanger tous les ingrédients SAUF LES CERNEAUX DE NOIX dans un saladier en travaillant bien la pâte ou dans un robot, mixer quelques secondes pour obtenir une pâte homogène assez épaisse. Faire raffermir la pâte dans le frigo pendant 30 minutes.
Abaisser au rouleau sur une épaisseur de 4 mm, puis détailler avec un emporte-pièce rond. Poser sur une plaque beurrée. Déposer sur chaque rond un cerneau de noix. Cuire 10 minutes environ à th. 190° (7).
Une fois refroidis, les conserver dans une boîte hermétique.




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