Posté le 08/09/2007 12:00:00 Par Le Blog des gourmands! (Voir son site)
Des sablés salés au parmesan pour un apéro....excellents et toujours dans la simplicité!
La recette vient du site O Delices, on les trouve aussi chez Tout Un Régal
voici la recette
150g de parmesan fraichement râpé
150g de farine
150g de beurre à température ambiante
sel, piment d'espelette
Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez rapidement
du bout des doigts le parmesan, la farine, le beurre et 2 pincées de
sel, une pincée de piment pour former une pâte homogène.
Prélevez des noisettes de pâte,
posez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
Aplatissez légèrement les boulettes pour former des galettes d'environ
4 cm de diamètre et 0.5 cm d'épaisseur.
Personnellement j'ai fait la pâte quelques jours à l'avance, je l'ai congelée en boudin puis décongelée à l'avance et au moment de cuire découpée en tranches
Enfournez-les pour 8 minutes environ, jusqu'à ce que les sablés prennent une belle couleur dorée.
A la sortie du four, déposez délicatement les sablés sur une grille et laissez-les refroidir. Servez-les à l'apéritif.
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Sablés croquants au parmesan et graines de courge
Ajouté le 07/11/2006 18:11:56
La saison des courges bat son plein et il suffit de faire un petit tour sur la blogosphère pour s'en rendre compte! Les potirons, butternuts... sont à l'honneur. En feuilletant le livre d' Esterelle " Potirons, courges et autres[...]http://adelices.canalblog.com/archives/2006/1...
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Sablés au parmesanAjouté le 28/07/2007 16:23:00
Une recette à adopter d'urgence ! J'ai découvert le sablé au parmesan grâce à Jessie Dardar , Chef à domicile , qui nous avait concocté en entrée un sablé au parmesan à la fleur de sel, salade de roquettes et de pignons, jardinière de[...]http://cuisinegourmande.blogspot.com/2007/07/...
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Sablés au parmesan, olives et pignonsAjouté le 30/07/2007 10:21:55
Encore une recette pour l'apéro qui est vraiment trés vite préparée. J'ai piqué la base chez Pioupioue et j'ai rajouté quelques ingrédients ... Pour environ 35 sablés: 100 g de beurre mou 100 g de parmesan 100 g de farine [...]http://leplatdujour.canalblog.com/archives/20...
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Sablés salés au parmesan et au pimentAjouté le 22/08/2007 09:36:00
Ces petits sablés sont idéaux pour un apéritif tout en saveurs ! Surtout qu'ils étaient là pour débuter un repas bien sympathique ;-) J'avais peur de trop de piment (surtout que j'avais mis du Cayenne !) mais finalement ils se sont[...]http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2007/...
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Sablés au parmesan de RitounetteAjouté le 24/10/2007 17:28:29
Pour fêter comme il se doit le titre de Champion de France de mon homme, nous avons reçu beaucoup de personnes ces derniers temps. Pour un de nos nombreux apéritifs dinatoires, j'ai réalisé la recette trouvée chez Ritounette du blog Ma p'tite[...]http://lacuisinedezoe.canalblog.com/archives/...
