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Sablés aux cerises

Posté le 01/10/2007 19:03:00 Par les petits plats de trinidad (Voir son site)










Ils m'avaient tapé dans l'oeil ces sablés sur Hum !!! ça sent bon, dis maman, on mange quoi ? , du coup je n'ai pas résisté à les faire, et je vous invite à en faire autant, avec les fruits déshydratés que vous trouverez. Je suis sûre qu'ils seront délicieux dans tous les cas.
En plus ça se conserve très bien dans une boite en fer.

je vous remet la recette, mais vous pouvez voir l'originale ici avec le sorbet qui l'accompagnait ;-)

Sablés aux Cerises

Pâté sablée :

250 g de farine,
125 g de beurre pommade,
80 g de sucre,
60 g de poudre d'amande,
60 g de cerises (ou de fraises) déshydratées en petits morceaux,
1 sachet de sucre vanillé,
1 oeuf,
une pincée de sel
un peu d'eau (mon oeuf devait être trop petit sans doute)
et j'ai rajouté quelques gouttes d'amandes amères.


Mélanger tous les ingrédients puis ajouter les fruits, former une boule et filmer, laisser reposer au réfrigérateur.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper avec des emporte-pièces, faire cuire sur une plaque de papier sulfurisé à 180° pendant 13 minutes environ (les sablés durcissent en refroidissant).






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