Posté le 10/09/2007 19:30:00 Par Le Blog des gourmands! (Voir son site)
Il y a déjà quelques temps les photos d'Annabel étaient bien alléchantes....
J'ai enfin eu l'occasion de tester cette recette, et je peux vous dire que je n'ai pas été déçue....
Ces sablés sont légers, friables, et le c?ur chocolaté est fondant à souhait...un petit régal pour le goûter!
125 g de beurre coupé en petit
dés, 60 g de sucre glace, 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé, 125
g de farine poudre levante, 60 g de maïzena, 1 cuillère à soupe d'eau
glacé.
La garniture : 60 g de chocolat noir grossièrement râpé, 60 g de St Morêt, 1 ?uf légèrement battu. sucre glace
Préparation :
Préchauffer votre four à 180°C(th 6).
A l'aide de votre batteur
électrique,battre le beurre en crème avec le sucre glace et le zeste de
citron jusqu'à ce
que le mélange blanchisse. Transférer ce mélange dans le robot de
cuisine avec la farine et la maïzena tamisées, puis l'eau glacée.Mixer
20 secondes jusqu'à ce que la pâte s'agglomère,envelopper de film
alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pour la garniture, mettre le
chocolat à fondre au bain marie. A l'aide d'un batteur électrique,
fouetter le Saint Moret et y ajouter le chocolat fondu et la moitié de l'?uf battu tout en continuant de battre.
Abaisser la pâte entre 2 feuilles de
papier sulfurisé de sorte qu'elle ait 3 mm d'épaisseur. Prélever des
ronds de 5 cm de diamètre (la pâte n'est pas très facile à travailler, je vous l'accorde, mais ca va quand même...!) à l'aide d'un emporte-pièce ou tout
simplement d'un verre. Garnir le centre, la moitié des ronds de pâte de
1 demi cuillère à café de garniture. Couvrir avec les ronds de pâte
restant et sceller en pressant la circonférence. Enduire les sablés
avec le reste de l'?uf battu et disposez-les sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé. Faire cuire au four 10 à 15 minutes, jusqu'à ce
que les sablés soient dorés. Transvaser les sablés sur une grille pour
qu'ils refroidissent et saupoudrez-les de sucre glace.
Avec la moitié de la recette j'ai obtenu 12 sablés.
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Sablés fourrés au chocolat
Ajouté le 10/07/2007 09:44:00
Voilà un petit moment que ces petits gâteaux me tentaient, mais par manque de temps, je n'ai pas pu les faire aussitôt. C'est ce week-end, à l'occasion d'une visite dans ma famille que j'ai décidé de les confectionner pour leur offrir. J'ai trouvé[...]http://anabama.canalblog.com/archives/2007/07...
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Sablés trés sablés au chocolat, fourrés de pâte d'amandes .Ajouté le 20/02/2008 07:40:00
Qu'est-ce que je pouvais bien faire de cette pâte d'amandes restante qui attendait bien emballée dans le congélo, depuis sa réalisation le mois dernier ?? Ma gourmandise m'a vite mise sur la voie, c'est donc parti pour des "faux petits[...]http://lacuisinedesoso.canalblog.com/archives...
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Les sablés fourrés au chocolat pour les nuits studieusesAjouté le 16/10/2008 23:56:00
2h38 du matin. Silence dans l'appartement. Lui est couché depuis belle lurette. Moi, je suis assise jambes allongées sur la longueur du canapé, adossée à des coussins qui m'évitent tout contact avec le mur froid. Mon ordinateur est posé sur[...]http://mingoumango.blogspot.com/2008/10/les-s...
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Les fabuleux sablés au chocolat... mais un peu raplapla !Ajouté le 07/01/2007 10:01:35
Eh oui, bien mal m'en a pris, ils sont ABSOLUMENT délicieux ! J'adore le chocolat, et en tant que nantaise d'adoption , j'adore la fleur de sel, alors ces sablés, je ne pouvais y résister !!!!! J'ai repris la recette chez Omelette ,[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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Coeurs sablés aux agrumes confits et au chocolatAjouté le 23/02/2007 08:02:00
Oui je sais, la Saint Valentin est belle et bien passée mais que voulez-vous... Je suis contre ces fêtes commerciales qui imposent que tel jour (et pas un autre) sera LE jour où vous devrez démontrer tout l'amour que vous portez à votre Valentin. Là[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...
