Posté le 26/03/2008 23:58:00 Par Bistrô Pimenta (Voir son site)
Para se chegar a um dos lugares mais mágicos de Portugal, é preciso desvendar as estradas cheias de curvas que percorrem o Vale do Douro, no norte do país. O destino chama-se Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo e fazer o caminho até lá é como mergulhar nas fotos de um livro de arte e poesia.
A Quinta Nova é uma fazenda vinícola que abriga uma antiga casa senhorial oitocentista. Ali funciona um pequeno hotel de charme, com apenas onze quartos (com vista para o Douro e para as vinhas), todos decorados com mobiliário antigo. Filosofia local: "o vinho é um negócio de paciência e paixão. Pedimos-lhe a paciência, pois a paixão estará disponível dentro de dias."
O lugar é nada menos do que o primeiro hotel voltado ao vinho em Portugal e promove várias atividades vinícolas, em que os hóspedes descobrem os cantos históricos da Quinta. Os vinhos tintos são produzidos exclusivamen
te com uvas cultivadas no local e um terço da produção é de vinho do Porto. Pelas linhas de água da propriedade se distribuem três pomares, que deram nome a uma das marcas da casa (3 Pomares, Grainha e Quinta Nova).A gastronomia é reconfortante. A idéia é tomar como base a cozinha tradicional e dar a ela um ar moderno. Um bom exemplo é o Cabrito à Moda do Douro (foto), assado lentamente com batatas. A receita do bolo de chocolate, servido com
o sobremesa, parece ter sido criada especialmente para harmonizar com o vinho do Porto fabricado na propriedade, de tão feliz que é o resultado.Explore a Quinta, aproveite para fazer um passeio de barco pelo Douro e, por favor, reserve alguns minutos para relaxar em uma das espreguiçadeiras e contemplar o pôr-do-sol, enquanto aprecia um chá de lavanda. E, se você der a sorte que eu dei quando estive lá, ainda vai encontrar as amendoeiras em flor (época: fevereiro e março). Quer mais beleza?
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