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Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes

C'est léger, savoureux, délicieux !

Entrée
2 parts
15 min
8 min
facile
  • Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes
  • Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes - photo 2
  • Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes - photo 3
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Ingrédients

2

Préparation

  • Tailler en tagliatelles une carotte, 1 petit radis blanc, 1 courgette et 2 asperges en bocal.
    Une mandoline sera la bien venue.
  • Etape 2 - Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes
    Pour la sauce :
    Faites fondre un peu d'oseille dans du beurre et de la cive et des fines herbes.
  • Ajoutez une bonne cuillère de crème fraîche épaisse, touillez et gardez au chaud.
  • Faites blanchir vos légumes, à part les asperges, en maintenez les au chaud pendant que vos Saint Jacques font un "bonjour-au revoir" dans une poêle pas trop chaude.
  • Dresser et napper vos Saint Jacques et Tagliatelles de légumes.

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Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes
Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes - photo 2
Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes - photo 3

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Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

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