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Salade aux 3 haricots

Posté le 13/09/2008 19:00:00 Par Anne Stram Gram (Voir son site)





Salade_aux_3_haricots


Une salade engageante et colorée, qui accompagnera vos grillades aux barbecue par exemple.


Ingrédients pour 4 à 6 personnes :


. 300 g de haricots verts surgelés
. 1 boîte de haricots rouges
. 1 boîte de haricots blancs
. 1 dizaine de tomates cerise
. 50 g de feta
. 2 petits oignons blancs
. 2 càs d'huile d'olive
. 2 càs de vinaigre doux (Melfor)
. 1 càs de jus de citron
. 1 pincée de cumin en poudre
. 1 càs de coriandre ciselée
. sel, poivre 5 baies


Cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet. Puis les égoutter et les refroidir sous l'eau froide. Les couper en morceaux.
Eplucher et émincer les oignons grossièrement.
Egoutter les haricots en boîte et les rincer.
Laver les tomates cerise et les couper en 2.
Dans un grand saladier, verser les haricots, les tomates, les oignons et la feta coupée en cubes.
Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le cumin, les herbes, saler, poivrer et mélanger soigneusement. Couvrir et réserver au frais jusqu'au moment de servir.


Nota : Si vous souhaiter préparer cette salade à l'avance, n'ajouter les tomates cerise qu'au dernier moment.



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