Ciselez l'oseille, et les tomates séchées, la ciboulette, le poivron et le basilic, réduisez en petits morceaux les artichauts, la viande et les tomates.
Passez le parmesan à l'épluche légumes pour en faire des copeaux.
Fait la sauce dans le fond du saladier, met 1 cuillère à soupe d'huile de noix , 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel, poivre et échalote émincée.
On met le tout au dessus de la sauce, on mélange... Et on sert
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