Posté le 18/04/2008 09:05:23 Par La cuisine de la Quérancia (Voir son site)

Le printemps est venu mercredi, repartit jeudi... dommage !!! L'important c'est d'en profiter quand il est là, et de se faire croire jusqu'à la première goûte de pluie qu'il va rester, ça s'appelle du "positivisme idéaliste", et il en faut lol Avec cette salade, j'y ai cru !!! et vous, est ce que vous allez y croire ???


Ingrédients :
200 g d'asperges vertes2 poires au sirop1 citron1 petit bouquet de persil50 g de feta4 c à s d'huile d'olivesel

Préparation :

Coupez 1 cm au bas des asperges. Lavez-les, ébouillantez-les 1 minute dans l'eau salée, égouttez-les. Laissez refroidir, coupez en deux dans la longueur.Coupez un citron en deux dans la hauteur, pelez en un a vif puis coupez un demi en quartierRincez le persil, le hacher.Coupez en petits dès la fetaCoupez les quartiers de poires en tranches, répartir dans l'assiette.Ajoutez les asperges, la feta, le persil et les quartiers de citron.Assaisonnez d'huile d'olive et du jus du citron restant. j'ai mis une pincée de sel malgré que la feta soit salée, il manquait un petit quelque chose !!!

Source : magasine "guide cuisine"

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  Salade crémeuse d'asperges, d'épinards et de fenouil à l'estragon

  

  Ajouté le 21/11/2006 13:11:00

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  Ajouté le 14/04/2008 21:01:00

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