Salade de chou blanc d'Eifel - Eifeler "Kappesschloot"

Préparation

• Prenez un beau chou et coupez le en fines lamelles.
• Faites bouillir 6 cuillères à soupe de vinaigre de Champagne avec un peu d'eau et des grains de cumin.
• Ensuite, versez cette marinade sur le chou et laissez mariner un peu.
• Faites revenir du bon lard et des oignons dans un peu d'huile.
• Versez le lard et les oignons ensuite sur la salade et ajoutez des pommes coupées en petits dés.
• Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez un peu de sel, un peu d'huile et du poivre ou bien du sucre, si nécessaire.