Posté le 30/09/2008 06:10:00 Par O'papilles (Voir son site)
Il faut prévoir 1kg de courgettes, 3 échalotes, 2 citrons, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50g de parmesan, sel et poivre.
Couper les courgettes non épluchées en dés, les arroser du jus des 2 citrons et des 3 cuillères d'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger et mettre au frais pendant 1h. Préparer pendant ce temps, un boulgour kamut®* que l'on laisse refroidir. Ajouter les échalotes émincées aux courgettes marinées, bien mélanger saupoudrer de parmesan râpé.
Servir la salade de courgettes accompagnée du boulgour kamut® pour un plat complet.
* Originaire d'Egypte et déjà cultivé du temps des pharaons, le kamut® est un blé de grande taille. Il a été redécouvert récemment et cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, il possède de grandes qualités nutritionnelles.
Cette semaine un pain Kamut® est distribué en produit découverte dans les paniers O'famille, c'est l'occasion de découvrir cette céréale exceptionnelle.
Relire l'article publié le dimanche 20 avril 2008 : le pain kamut®, un délicieux goût de noisette
* kamut® est une marque déposée
-
Salade tiède de courgettes aux pignons de pin
Ajouté le 02/11/2006 10:11:00
Après avoir visionné un reportage sur le vinaigre balsamique (Envoyé Spécial le jeudi 26/10) et fait une virée chez G. Detou d'où j'avais rapporté (entre autres) 500g de pignons de pin, j'ai[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-4391013....
-
Salade de pois chiches aux courgettes et amandesAjouté le 10/07/2007 22:04:00
Ca fait longtemps que j'ai envie de publier cette recette que je refais régulièrement parce que je l'aime beaucoup. Mais j'attendais que les tomates et les courgettes soient à point ! Ca y est, c'est l'été (si, si !) et je vais pouvoir[...]http://blogbio.canalblog.com/archives/2007/07...
-
Salade de courgettes aux rougetsAjouté le 09/10/2007 13:10:00
Pas de journées de canicule cet été, mais certaines journées sont encore chaudes dans le Sud ! C'était le cas dimanche, et comme nous avons fait quelques grillades, cette salade improvisée, est très bien passée. . .[...]http://mariecuisine.canalblog.com/archives/20...
-
Tarte fondante aux courgettes et à la féta et sa salade aux lardons et pignons de pin grillésAjouté le 27/11/2007 10:40:00
Voilà notre petit plat d'hier soir. Une simple tarte courgettes-féta avec une petite salade composée qui s'est mariée à merveille avec la tarte salée. Verdict : la texture de la tarte était divine, extra fondante. J'ai ajouté à ma pate brisée une[...]http://lesgourmandisesdenichka.blogspot.com/2...
-
SALADE TIEDE DE COURGETTES AUX CREVETTESAjouté le 23/01/2008 13:30:00
Aujourd'hui, voici une petite recette toute en légèreté ! très savoureuse, je vous la conseille vivement.... Il vous faut pour 2 personnes : 400 gr de grosses crevettes roses 3 petites courgettes 5 feuilles de salade (j'ai mis de la[...]http://aventurgourmande.canalblog.com/archive...
